gastronomie.de - make life taste better

Gastronomie


11-02-2022 | Bier

Exportrekord und bundesweiter Trend zum Bayerischen Hellen stimmen bayerische Brauwirtschaft verhalten optimistisch

Brauerbund fordert Planungssicherheit und verweist auf  extreme Kostensteigerung  

München, 10.02.2022 Wie der Bayerische Brauerbund mitteilt, hat sich der Gesamtbierabsatz der bayerischen Brauwirtschaft gegenüber dem desaströsen ersten Corona-Jahr um 2,1% verbessert. Die deutsche Brauwirtschaft insgesamt weist dagegen ein Absatzminus von 2,2% auf. mehr

10-02-2022 | Einrichtung+Ausstattung

Echt italienische Pizza

Woran erkennt man eine echte italienische Pizza?
 
Italien ist berühmt für das gute Essen, das schöne Wetter und das sonnige Gemüt seiner Bewohner. Das Gericht, das sich über Italiens Grenzen hinaus am meisten verbreitet hat, ist natürlich die Pizza. Es gibt kaum jemanden, der Pizza nicht aus ganzem Herzen liebt. mehr

10-02-2022 | Lieferdienste

Ernüchterung

Geschäftsmodell "Delivery Hero" wird abgestraft. Kurs heute minus 31% auf 41 EUR. Nicht einmal 2 Jahre nach dem Börsengang in den DAX.

Über soviel Vertrauensvorschuss der Deutschen Börse haben wir uns schon beim Börsengang am 28.08.2020 gewundert.

Die Zeit der unreflektierten Spekulation in Zukunft versprechende StartUps ist vorbei. Die intelligente und langfristige Geldanlage ist gefragt. Das sollten durchaus auch Aktien sein.  Die klassischen Oldies, die Zukunftsperspektive und Rendite bieten, rücken in den Vordergrund. Diese sind nicht nur im DAX, sondern auch im MDAX zu finden.

09-02-2022 | Verkehrsgastronomie

White Monkey in Düsseldorf


Marché International eröffnet White Monkey in Düsseldorf

White Monkey – Pizza Lab & Bar: die kreative Pizza-Revolution am Düsseldorfer Airport
Genussvolle Auszeit vom Alltag ab sofort am Düsseldorfer  Flughafen. Möglich macht es das White Monkey – Pizza Lab & Bar, das italienisch inspirierte und neu interpretierte  Gastronomiekonzept von Marché International, das am größten Flughafen Nordrhein-Westfalens an den Start ging. Knusprig frische Pizzen in exklusiven Geschmacksvarianten, wie zum  Beispiel BBQ-Chicken oder à la française mit Brie,  Preiselbeeren und Thymian und handgemachter Pasta sorgen für reichlich Genuss noch vor dem Abflug. Ein Leckerbissen auch für das Auge: Das frische urbane Ambiente des  Restaurants präsentiert sich als außergewöhnliche Mischung aus modernen und typisch italienischen Stilelementen, süßes dolce farniente!  mehr

08-02-2022 | Ernährung und Gesundheit

Bewusste und klimafreundliche Ernährung liegt im Trend.

Volkswagen hat im letzten Jahr eine rein vegetarische Kantine eröffnet. Anfang 2022 kündigten Fastfood-Giganten, wie Kentucky Fried Chicken und Pizza Hut die Einführung neuer pflanzenbasierter Gerichte an. Nach Einschätzung von Roland Berger wird der Markt für alternative Proteine in den nächsten fünf Jahren um 12% pro Jahr wachsen. In der aktuellen Studie "How agri-food companies can take advantage of the plant protein revolution" vergleichen die Autoren verschiedene alternative Proteinträger und betrachten die Entwicklung der Lieferketten. mehr

07-02-2022 | Restaurants

Die Top 50 romantischsten Restaurants in Deutschland

Last-Minute-Tipps für den romantischen Restaurantbesuch am Valentinstag. OpenTable-Gäste küren die romantischsten Restaurants in Deutschland. mehr

03-02-2022 | Markt & Trend

ReStart für die Innenstädte

Kerken, im Feruar 2022 - IKEA eröffnet in Ravensburg einen City-Store. Das sind kluge Leute bei IKEA. Warum?  mehr

01-02-2022 | Personalia

Spitzenkoch aus Mannheim erobert Miami und entwickelt neues Restaurantkonzept für angesagtes Luxus-Wellness-Resort



Tristan Brandt im Sunshine State „Florida": Carillon Miami Wellness Resort verkündet kulinarische Partnerschaft
Die Eröffnung ist für das Frühjahr 2022 geplant. mehr

25-01-2022 | Handelsgastronomie

Galeria am Tropf des Staates. 700 Mio EUR im Risiko

Kerken, den 25. Januar 2022 - Deutschland stützt erneut das Investment des Österreichers Rene Benko. Nachdem Benko vor nur 1 Jahr bereits mit 460 Mio für den schwächelnden Kaufhauskonzern Galeria einen Kredit erhielt, gehen wir nach aktueller Information des Handelsblatt erneut mit zusätzlichen 240 Mio EUR ins Risiko. Wir heißt wie immer: der deutsche Steuerzahler. mehr

24-01-2022 | Restaurants

Lebenscoach auf vier Pfoten | Labrador Max ist Work-Life-Balance pur für Spitzenkoch Denis M. Kleinknecht

Das Leben als Küchenchef ist stressig. Lange Arbeitszeiten, Hitze und Stehen in der Küche, der ständige Ergebnisdruck sind tägliche Herausforderungen. In Pandemiezeiten kommen andauernd neue Anforderungen und Auflagen hinzu, existentielle Sorgen belasten. Umso wichtiger ist ein Ausgleich, der beim Stressabbau hilft.

Für Denis M. Kleinknecht, den umtriebigen Chef des Gourmet-Wirtshaus Gasthof Heinzinger bei München, hört der Ausgleich auf den Namen Max – meistens zumindest, denn Max hat mitunter seinen ganz eigenen Willen. mehr