Kulinarik
Tschuggen Gourmettour 2018
Die Küche ist zum Tanzen da!
Mit Sven Elverfeld, Kochpionier Dieter Müller, Tristan Brandt, Stefan Heilemann, Deutschlands jüngster Sterne-köchin Julia Komp und Uwe Seegert mehr
Drei Sterne für Schwarzwaldstube: 'Jeder Teller zählt'
Das Team um Küchenchef Torsten Michel verteidigt die höchste Bewertung im Guide Michelin Deutschland für 2018 erfolgreich mehr
Mike Kainz ist neuer Patissier des Jahres
Mike Kainz aus dem Grand Hotel Les Trois Rois, Brasserie in Basel gewinnt das Finale der zweiten Auflage des Wettbewerbs Patissier des Jahres 2017 mehr
Chef´s Talk mit Dirk Luther und Tim Raue
Spitzenköche diskutierten zum Thema „Zwischen Bloggern und Bewertungen" mehr
Ein Schweizer in Aying – Küchenchef Mario Huggler im Portrait
Mario Huggler©Brauereigasthof Hotel Aying
Aying/München, August 2017 – Mario Huggler ist ein Küchenchef mit Bodenhaftung. Er kocht mit viel Liebe zum Detail und vor allem mit Respekt für Produkt und Handwerk. mehr
Kulinarische und kulturelle Entdeckungen im Grand Hotel Villa Castagnola
Bewegung fördert das Denken und die Kreativität, das kann Sternekoch Frank Oerthle, Küchenchef im Restaurant Galerie Arté al Lago im Grand Hotel Villa Castagnola, aus eigener Erfahrung bestätigen. Denn die besten Ideen für seine raffinierten Rezepte hat der passionierte Radsportler, wenn er in die Pedale tritt. mehr
Jakobsberg setzt neues Gastronomiekonzept um
Kulinarischer Genuss in drei Restaurants mehr
S.Pellegrino Young Chef 2018
Falko Weiß vertritt Deutschland und Österreich im internationalen Finale. Küchenchef des „à la Minute" setzt sich mit „Stadt/Land/Fluss" durch mehr
Thomas Bühner, La Vie, Osnabrück, Avantgardist der Aromen
„Wenn ich schon Koch werde, dann werde ich aber auch ein guter." Ein Vorsatz, an den sich Sternekoch Thomas Bühner seit Ende seiner Schulzeit hält.
mehr
Europas beste Restaurants: Aktuelles OAD Top100+ Ranking 2017
„Opinionated About Dining" hat sein aktuelles Jahresranking der besten europäischen Restaurants vorgestellt. Zum zweiten Mal geht der erste Platz an Alain Passards „L'Arpège" in Paris. Bestplatzierte Gourmetadresse im deutschsprachigen Raum ist das Schloss Schauenstein von Andreas Caminada im Schweizer Fürstenau auf Platz zwei. mehr