Gastronomie
Schwarzwälder Tapas 3-noch kreativer, noch verrückter, noch mehr Schwarzwald
Das Kochbuch Schwarzwälder Tapas 3 ist der fünfte Band einer international ausgezeichneten Reihe der Autor:innen Verena Scheidel und Manuel Wassmer. Ihr Erfolgsrezept: klassisch badisch-schwäbische Küche neu gedacht – aus bodenständigen Zutaten entstehen alltags- wie partytaugliche Geschmackserlebnisse. mehr
fischer Betriebsrestaurant gehört zu Deutschlands Top-Kantinen
Auszeichnung für gelebte UnternehmenskulturEin Ort, der verbindet: Zum siebten Mal in Folge gehört das Betriebsrestaurant der Unternehmensgruppe fischer zu den besten Kantinen in Deutschland – und steht exemplarisch für eine Unternehmenskultur, in der Wertschätzung, Qualität und Gemeinschaft täglich erlebbar sind. Die Unternehmensgruppe fischer zählt auch im Jahr 2026 zu den führenden Anbietern in der Betriebsgastronomie in Deutschland. mehr
Zu viel Bürokratie, zu wenig Nutzen
Breites Verbändebündnis warnt vor Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf Außer-Haus-Verpflegung
Ein Bündnis führender Verbände aus Industrie, Handwerk, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung hat sich in einem gemeinsamen Schreiben an Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) gewandt und eindringlich vor den Folgen einer geplanten Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung gewarnt. Das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz (TierHaltKennzG) soll am 1. Januar 2027 in Kraft treten.
Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) sieht in dem vorliegenden Referentenentwurf zur Änderung des TierHaltKennzG eine erhebliche zusätzliche Belastung für die Branche und einen klaren Widerspruch zu den angekündigten Zielen der Bundesregierung, Bürokratie abzubauen und die Wirtschaft zu entlasten. mehr
Hände weg von Grönland ! ! !
Die Zukunft erfordert Kooperation, nicht Konfrontation.
Hotellerie
Compass Group erweitert digitales Ökosystem durch neue Technologiepartnerschaft mit Kanpla
Eschborn, 14.04.2026 – Die Compass Group baut ihr bestehendes digitales Ökosystem gezielt aus. Mit einer Partnerschaft mit dem Technologiepartner Kanpla erweitert das Unternehmen seine digitale Infrastruktur um eine spezialisierte Lösung für moderne Betriebsrestaurants und Gästeservices. Digitale Dienstleistungen spielen eine zunehmend zentrale Rolle entlang der gesamten gastronomischen Wertschöpfungskette – von der Gästeinformation über operative Abläufe bis hin zu datenbasierten Entscheidungen im Betrieb.
Das dänische Technologieunternehmen Kanpla bietet eine modulare Plattform für Kassensysteme, App-Anwendungen, Konferenz-Catering und Gästekommunikation in Betriebsrestaurants. Die flexibel integrierbare Lösung soll künftig die Compass Group befähigen, Abläufe noch effizienter zu gestalten und gleichzeitig das Gästeerlebnis weiter zu verbessern. mehr
China auf dem Weg zur Weltmacht
Ein profunder Kenner China's ist Frank Sieren. Wenn Sie ein Gefühl dafür bekommen wollen, wohin die Reise in der Weltpolitik und unsere Zukunft geht, dann müssen Sie dieses Interview des STANDARD unbedingt anschauen.
Tourismus
Frühling am Wilden Kaiser – Start in die Wandersaison
Mit den ersten warmen Tagen hält am Wilden Kaiser der Frühling Einzug – und mit ihm beginnt eine der stimmungsvollsten Zeiten für Wanderungen in der Region. Wenn die Wiesen rund um Ellmau, Going, Scheffau und Söll in frischem Grün aufleuchten, erste Blumen die Hänge durchziehen und die Bergwelt sich aus ihrem Winterschlaf löst, zeigt sich die Landschaft von einer besonders lebendigen und kraftvollen Seite. Es ist eine Zeit des Aufbruchs, in der sich Natur, Bewegung und Leichtigkeit auf ganz besondere Weise verbinden lassen. mehr
Neue Radbroschüre erschienen
Husum, April 2026 – Die Nordsee-Tourismus-Service GmbH veröffentlicht die neue Ausgabe der Radbroschüre „Nordsee Radfahren" und lädt dazu ein, die vielfältigen Radfahrmöglichkeiten entlang der Nordseeküste Schleswig-Holsteins zu entdecken. Die Broschüre erscheint in einer Auflage von 50.000 Exemplaren, ist kostenlos als PDF erhältlich und kann unter www.nordseetourismus.de auch gratis per Post bestellt werden. mehr