Gastronomie
Fleischgenuss ganz ohne Fleisch: UFS launcht Sortiment von The Vegetarian Butcher
Ab Oktober kommen Fleischliebhaber auf ihre Kosten, und auch Vegetariern und Veganern eröffnen sich neue Geschmacksoptionen. Mit der innovativen pflanzenbasierten Produktrange von The Vegetarian Butcher beweist Unilever Food Solutions seine Kompetenz in der veganen und vegetarischen Ernährung und lanciert die in 2018 gekaufte Marke in der Gastronomie. Dadurch baut Unilever Food Solutions sein vegetarisches Angebot erstmals um Fleischersatzprodukte aus und bietet den Gastronomen mit eigens dafür entwickelten Rezepten ideale Lösungen für beliebte und unkomplizierte Gerichte. mehr
Mehr Cash und weniger Carry
Interview mit Frank Seipelt von Dieter Druck Professioneller Partner bei der Verpflegung für fast alle Gelegenheiten – mit diesem Anspruch bewegt sich Transgourmet Deutschland im Markt, hat durch Zukäufe neue Felder erschlossen und sondiert neue. Frank Seipelt, Vorsitzender der Geschäftsführung, setzt auf Vielfalt.
coa Holding: Insolvenz in Eigenverwaltung
Die Asia-Kette coa mit Sitz in Frankfurt am Main ist eine Institution: Geschmackvolles Design trifft in den 17 Restaurants (12 Eigenregie, 2 Joint Ventures, 3 Franchise) auf geschmackvolle, landestypische Küche. Viele Jahre war die Speisekarte unverwechselbar. mehr
Gin- ein wahrer Klassiker
Wohl kaum ein Getränk ist so in aller Munde wie der Gin. So richtig aus den Getränkekarten der Bars und Szene Clubs verschwunden ist er nie und überrascht immer wieder mit neuen Variationen. Somit ist Gin wohl eines der Dauerbrenner Getränke, egal ob bei jung oder alt. Doch was steckt genau hinter diesem Gin?
mehrSternekoch Anton Schmaus eröffnet neues Restaurant in Regensburg
Sternekoch Anton Schmaus eröffnet neues Restaurant in Regensburg - Das Aska zelebriert in coolem Ambiente Sushi für Feinschmecker mehr
DEHOGA Bayern gegen den Mehrwertsteuer-Wirrwarr
Es ist fünf nach zwölf! Rettet unsere Gasthäuser! Für mehr Porzellan statt Plastik! - Online-Petition zur Rettung der Gasthauskultur gestartethttp://openpetition.de/!PorzellanStattPlastik / Ziel ist der reduzierte Mehrwertsteuersatz für Essen, unabhängig von der Art der Zubereitung sowie wo und wie gegessen mehr
IKA/Olympiade der Köche: Auf die Teller, fertig, los
Alle vier Jahre und erstmals in Stuttgart: Die IKA/Olympiade der Köche sorgt für ein internationales und olympisches Messe-Erlebnis. Ab Oktober können Besucher Menü-Tickets erwerben. mehr
Mit dem Smartphone im Restaurant Bezahlen per TCApp
Bye Bye Cash! Hello App!Zucchetti präsentiert Gastronomie-App zum Bestellen und Bezahlen mehr
Auch hier geht es zur Objekt- und Pächterbörse
Hotelerie
Der Küchenchef denkt vor – der Algorithmus macht den Rest. So revolutioniert die Digitalisierung die Küchenbrigade
Ausgangspunkt der Digitalisierung in der Hotelküche waren die typischen Prozesse und Abläufe im Alltag. Dank Software lässt sich die Arbeit nun effizienter gestalten. mehr
Lindner Hotels AG - Hotel 4.0: Best Practice von Otto Lindner auf der Digital X
Hotelvorstand Otto Lindner berichtet als Redner auf der Digital X über die digitalen Neuheiten in seinen Häusern. Die Digital X ist Europas führende Initiative für Digitalisierung. Sie findet am 29. und 30. Oktober in Köln statt. mehr
Leinen los fürs me and all hotel kiel
Ab Frühling 2020 weht frischer Wind an der Kieler Förde: Mit dem me and all hotel kommt ein ganz neues Hotelkonzept in die Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins, auf das sich Reisende und Kieler freuen können. mehr
Colliers International: Ruhige Marktphase auf dem deutschen Hotelinvestmentmarkt hält an
Transaktionsvolumen bei 2,7 Milliarden Euro Hotels in den TOP 7 sind Mangelware, B- und C-Städte stark 4- und 3-Sterne-Hotels sowie Boarding Houses im Investorenfokus Unternehmensbeteiligungen treiben Investmentgeschehen Portfolioanteil wieder gestiegen Vermögensverwalter sowie offene Immobilien- und Spezialfonds aktivste Käufer Ausblick: Hotelinvestmentmarkt pendelt sich unter Rekordniveau ein mehr
'Ein Koch für Königinnen und Kanzlerinnen'
Dirk Luther kredenzt das Menü für Bundesratspräsident Daniel Günther / Kanzlerin Angela Merkel unter den Gästen in Kiel
Flensburg/Kiel 3.10.2019 – Auf die dänische Königin Marghrete II folgt nun Kanzlerin Angela Merkel: Dirk Luther setzt seine Reihe prominenter und einflussreicher Frauen fort, denen er ausgewählte Menü´s kredenzen darf. mehr
BIOSpitzenköche auf der ANUGA
Köln, den 02.10.2019 - Vom 5. bis 9. Oktober 2019 kochen Ottmar Pohl-Hofbauer, BIOSpitzenkoch und Fermentierungsexperte aus Berlin und Alfred Fahr, internationaler Show- und BIOSpitzenkoch live für Messegäste der ANUGA in Köln. mehr
Dorint Expansion geht zügig weiter
In Herford/Vlotho und Essen kommen Essential by Dorint Hotels mehr
World's best Bartender 2019 is a Singapur Lady
Glasgow, 27. September 2019 - Bannie Kang aus Singapur wurde bei dem größten Cocktail-Wettbewerb weltweit zur besten Bartenderin 2019 gekürt: Diageo WORLD CLASS Bartender of the Year. mehr
ACHAT Hotels: Maureen Volker ist neuer Head of Revenue Management
Mannheim, September 2019. Um den derzeitigen Expansionskurs erfolgreich weiterverfolgen zu können, haben sich die ACHAT Hotels einen weiteren erfahrenen Profi an Bord geholt: Ab sofort ist Maureen Volker neuer Head of Revenue Management im Mannheimer Headoffice des Unternehmens. mehr
Arbeitsamt war gestern - Jobportal ist heute
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Tourismus
Blasmusik im Zillertal
Nach einem fulminanten ersten Open Air der Blasmusik im Zillertal geht die BLECHLAWINE 2020 in die zweite Runde. Wie schon im letzten Jahr verwandelt sich der Waldfestplatz Mayrhofen in ein Konzertgelände. Von Egerländermusik über Oberkrainermelodien bis zu böhmischen Klängen wird wieder alles geboten. Freunde und Fans der Blasmusik sollten sich das Christi Himmelfahrt Wochenende vom 21.05. bis 24.05.2020 daher frei halten. mehr
Mit Liebe zum Genuss in den Herbst: Hessens Gastronomie feiert die Ernte
Der Herbst ist für Barbara und Erika Bär im Gasthaus 'Zum Grünen Baum' in Michelstadt die schönste Jahreszeit. "Der Herbst schmeckt voller, intensiver, kräftiger und ein bisschen herber. Er ist der kulinarische und optische Höhepunkt im Jahr", schwärmt Mama Barbara. mehr
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