Gastronomie
Dussmann Group erzielt 2025 Rekordumsatz und steigert Profitabilität
Profitables Wachstum: Dussmann Group steigert Konzernumsatz um 3,8 % auf 3,4 Mrd. € und EBITDA-Marge auf 5 %
· Familienunternehmen zeigt erneut Resilienz in volatilen Zeiten
· Beschäftigtenzahl steigt auf rund 72.000 weltweit
· Neue Geschäftschancen in sicherheits? und technologieorientierten Dienstleistungen
Berlin, 12. Mai 2026 – Die Dussmann Group hat im Geschäftsjahr 2025 Umsatz und Ergebnis gesteigert. Der Konzernumsatz des Familienunternehmens stieg um 3,8 % auf 3,4 Mrd. Euro – ein neuer Rekord. Die EBITDA-Marge auf den Konzernumsatz betrug 5 % und lag damit über dem Vorjahresniveau. „Dass wir inmitten der längsten Wirtschaftskrise der Nachkriegsgeschichte profitabel gewachsen sind und einen Rekordumsatz erwirtschaftet haben, ist ein Resultat unseres diversifizierten und damit resilienten Geschäftsmodells. Unsere auf nachhaltiges Wachstum zielende Konzernstrategie Road to 2030 und unsere 72.000 Mitarbeitenden erwiesen sich einmal mehr als Basis dieses Erfolgs. Auch bei der Beschäftigtenzahl können wir einen Rekord verzeichnen", sagte Wolf-Dieter Adlhoch, Vorstandsvorsitzender der Dussmann Group, anlässlich der Jahrespressekonferenz in Berlin. „Dabei haben wir noch nie so viel in neue Geschäftsfelder und in unsere Digitalisierung und damit in die Zukunft des Unternehmens und seiner Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter investiert wie im vergangenen Geschäftsjahr", so Adlhoch weiter. mehr
Schwarzwälder Tapas 3-noch kreativer, noch verrückter, noch mehr Schwarzwald
Das Kochbuch Schwarzwälder Tapas 3 ist der fünfte Band einer international ausgezeichneten Reihe der Autor:innen Verena Scheidel und Manuel Wassmer. Ihr Erfolgsrezept: klassisch badisch-schwäbische Küche neu gedacht – aus bodenständigen Zutaten entstehen alltags- wie partytaugliche Geschmackserlebnisse. mehr
fischer Betriebsrestaurant gehört zu Deutschlands Top-Kantinen
Auszeichnung für gelebte UnternehmenskulturEin Ort, der verbindet: Zum siebten Mal in Folge gehört das Betriebsrestaurant der Unternehmensgruppe fischer zu den besten Kantinen in Deutschland – und steht exemplarisch für eine Unternehmenskultur, in der Wertschätzung, Qualität und Gemeinschaft täglich erlebbar sind. Die Unternehmensgruppe fischer zählt auch im Jahr 2026 zu den führenden Anbietern in der Betriebsgastronomie in Deutschland. mehr
Zu viel Bürokratie, zu wenig Nutzen
Breites Verbändebündnis warnt vor Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf Außer-Haus-Verpflegung
Ein Bündnis führender Verbände aus Industrie, Handwerk, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung hat sich in einem gemeinsamen Schreiben an Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) gewandt und eindringlich vor den Folgen einer geplanten Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung gewarnt. Das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz (TierHaltKennzG) soll am 1. Januar 2027 in Kraft treten.
Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) sieht in dem vorliegenden Referentenentwurf zur Änderung des TierHaltKennzG eine erhebliche zusätzliche Belastung für die Branche und einen klaren Widerspruch zu den angekündigten Zielen der Bundesregierung, Bürokratie abzubauen und die Wirtschaft zu entlasten. mehr
Hotellerie
Wespen auf Wohnungssuche: was Hausbesitzer jetzt wissen sollten
Warme Frühlingstage locken nicht nur Menschen in den Garten. Auch Wespen und Hornissen sind unterwegs und suchen geschützte Plätzchen für ihr neues Zuhause. Wer früh hinschaut und potenzielle Bauplätze beseitigt, kann sich einigen Ärger ersparen.Wo bauen die eigentlich?Wespen bevorzugen geschützte Hohlräume mit wenig Zugluft. Beispiele sind Rollladenkästen, Dachüberstände, Fassadenverkleidungen, Gartenhäuser, Terrassendielen oder Garagen. Hornissen mögen es besonders ruhig und dunkel, Dachböden, Scheunen und alte Baumhöhlen sind ihre bevorzugten Standorte. Frühling und Frühsommer sind die entscheidenden Wochen der Nestgründung. mehr
Compass Group erweitert digitales Ökosystem durch neue Technologiepartnerschaft mit Kanpla
Eschborn, 14.04.2026 – Die Compass Group baut ihr bestehendes digitales Ökosystem gezielt aus. Mit einer Partnerschaft mit dem Technologiepartner Kanpla erweitert das Unternehmen seine digitale Infrastruktur um eine spezialisierte Lösung für moderne Betriebsrestaurants und Gästeservices. Digitale Dienstleistungen spielen eine zunehmend zentrale Rolle entlang der gesamten gastronomischen Wertschöpfungskette – von der Gästeinformation über operative Abläufe bis hin zu datenbasierten Entscheidungen im Betrieb.
Das dänische Technologieunternehmen Kanpla bietet eine modulare Plattform für Kassensysteme, App-Anwendungen, Konferenz-Catering und Gästekommunikation in Betriebsrestaurants. Die flexibel integrierbare Lösung soll künftig die Compass Group befähigen, Abläufe noch effizienter zu gestalten und gleichzeitig das Gästeerlebnis weiter zu verbessern. mehr
Tourismus
Neue Radbroschüre erschienen
Husum, April 2026 – Die Nordsee-Tourismus-Service GmbH veröffentlicht die neue Ausgabe der Radbroschüre „Nordsee Radfahren" und lädt dazu ein, die vielfältigen Radfahrmöglichkeiten entlang der Nordseeküste Schleswig-Holsteins zu entdecken. Die Broschüre erscheint in einer Auflage von 50.000 Exemplaren, ist kostenlos als PDF erhältlich und kann unter www.nordseetourismus.de auch gratis per Post bestellt werden. mehr
Frühling am Wilden Kaiser – Start in die Wandersaison
Mit den ersten warmen Tagen hält am Wilden Kaiser der Frühling Einzug – und mit ihm beginnt eine der stimmungsvollsten Zeiten für Wanderungen in der Region. Wenn die Wiesen rund um Ellmau, Going, Scheffau und Söll in frischem Grün aufleuchten, erste Blumen die Hänge durchziehen und die Bergwelt sich aus ihrem Winterschlaf löst, zeigt sich die Landschaft von einer besonders lebendigen und kraftvollen Seite. Es ist eine Zeit des Aufbruchs, in der sich Natur, Bewegung und Leichtigkeit auf ganz besondere Weise verbinden lassen. mehr
Hände weg von Grönland ! ! !
Die Zukunft erfordert Kooperation, nicht Konfrontation.