gastronomie.de - make life taste better

Gastronomie


16-09-2021 | Verschiedenes

Sharing is Caring: Schwaiger Group initiiert Mobilitätsalternative in Unterhaching

Die auf nachhaltige Immobilienprojektentwicklung spezialisierte Schwaiger Group hat eine klimafreundliche Anbindung seines Green Office Buildings „Hatrium" angestoßen. SIXT startet im Schulterschluss mit der Gemeinde Unterhaching und der Schwaiger Group ab sofort ein 6-monatiges Carsharing-Pilotprojekt. mehr

15-09-2021 | Ausgezeichnete Gastronomie

Evolution auf der Karte, neue Lieferwege, angepasste Personalstrukturen: So sieht Re-Start Gastro im Restaurant Tim Raue aus.


Berlin, 15. September 2021 (rs). Re-Start Gastro gilt inzwischen als geflügelter Begriff in der Branche, die von der Corona-Pandemie mit am härtesten getroffen war - und an mancher Stelle immer noch ist. Doch während mit Re-Start Gastro in den meisten Fällen die Wiedereröffnung eines Betriebes gemeint war, haben die beiden Top-Gastronomen Marie-Anne Wild und Tim Raue den Begriff genutzt, um ihr Berliner Restaurant Tim Raue nach rund 15 Monaten Ausnahmezustand auf den Prüfstand zu stellen. Das Ergebnis: Evolutionierte Signature Dishes, neue Lieferwege mit Fokus auf europäische Lieferanten und neue personelle Strukturen. mehr

15-09-2021 | Lieferdienste

Lieferando testet REBOWL-Mehrwegsystem in Berlin

Berlin/München, 15. September 2021 – Lieferando-Nutzer:innen in Berlin können ihr Essen ab sofort auch in Mehrwegschalen bestellen. Dafür kooperiert der Essensbestellmarktplatz mit dem Mehrwegsystem REBOWL. Das gemeinsame Pilotprojekt ist auf mehrere Monate angelegt. Ziel ist eine skalierbare Kreislauflösung, mit der möglichst viele Restaurants und Konsument:innen Leih- statt Einwegverpackungen nutzen. Zur Unterstützung des Pilotprojekts stellte Lieferando den 30 ersten Restaurants je 40 Mehrwegbehälter zur Verfügung. mehr

10-09-2021 | System-Gastronomie

Sebastian Kayser jetzt Chef bei KFC Deutschland

Der bisherige Chief Development Officer leitet seit 1. September als General Manager das operative Geschäft der amerikanischen Fast Food Marke in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Dänemark mehr

05-09-2021 | Fakten, Fakes und Meinungen

Die Lehren aus Afghanistan, Teil 3 Das nationale Systemversagen

Es war nicht Alles vergebens. Der Einsatz unserer Soldaten in Afghanistan war weder umsonst, noch ein komplettes Versagen. Versagt haben allein die politisch Verantwortlichen. Welche langfristig positiven Auswirkungen sich auf die gesellschaftliche Entwicklung Afghanistans zeigen werden, können wir nicht vorhersagen. Dass aktuell Frauen den Mut zeigen auf die Strasse zu gehen und für ihre Rechte zu demonstrieren, ist nur vor dem Hintergrund 20-jähriger weitgehender Respektierung der Menschenrechte (wenn auch nur in den großen Städten) durch den militärischen Einsatz des Westens zu sehen. mehr

04-09-2021 | Restaurants

RE-OPENING BRASSERIE GENDARMENMARKT



Endlich wieder speisen wie Gott in Frankreich heißt es ab 6. September 2021, denn die Brasserie Gendarmenmarkt feiert ihr Re-Opening. Moules marinées, Magret de canard Barbarie, Bouillabaisse und die legendäre Benser Blutwurst sind wieder Programm. Für die ersten 100 Gäste gibt zu jedem Dinner einen Brasserie-Martini, kreiert von den Gendarmenmarkt-Nachbarn Sash & Fritz- Der Deutsche Wodka, als Aperitif vom Haus. mehr

30-08-2021 | Markt & Trend

Konjunktur-Flash vom 30. August

Höchster monatlicher Anstieg des VPI (Verbraucherpreisindex) seit 1993 für August vom Statistischen Bundesamt gemeldet: +3,9%
Grundlage der Berechnung ist ein Warenkorb aus 650 Gütern und Dienstleistungen. Darin ist der Anteil des Gastgewerbes (Gaststätten und Beherbergungsdienstleistungen) mit 4,677% gewichtet.

29-08-2021 | Markt & Trend

Inflation nimmt Fahrt auf

Kerken 29. August. Wer demnächst ohnehin investieren muss oder will und dazu Fremdmittel aufnehmen muss, sollte seine Entscheidung nicht auf die "lange Bank schieben". mehr

29-08-2021 | Fakten, Fakes und Meinungen

Die Lehren aus Afghanistan, Teil 2: Das Systemversagen unserer Aussen- und Sicherheitspolitik

Die Niederlage der NATO in Afghanistan wirft viele Fragen auf. Und gerade jetzt unmittelbar vor der Bundestagswahl schauen wir hilflos in die Zukunft und fragen uns, wie tief und wie nachhaltig ist der Schlamassel eigentlich, in den wir geraten sind. mehr

27-08-2021 | Lieferdienste

Delivery Hero vor Übernahme von Gorillas ?

Ein waghalsiges Geschäftsmodell vor der Rettung oder vor dem gemeinsamen Untergang?
Fakt ist, dass Gorillas "10-Minuten-Lebensmittel-Lieferung" dringend frisches Geld benötigt, um weiter machen zu können (womit, wäre die berechtigte Frage). Eine gute Gelegenheit für den Macher von Delivery Hero, dem kühlen Schweden Niklas Östberg?
Aber auch das ist ein Fakt: minus und minus ergeben niemals ein plus. mehr