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Gastronomie


12-08-2019 | Lieferdienste

Rückschlag für Investoren von Deliveroo

So oder ähnlich endet immer häufiger die Suche nach einem disruptiven Geschäftsmodell: Deliveroo zieht sich aus Deutschland zurück. Da macht es Sinn, sich die Schalmeienklänge in Erinnerung zu rufen, die erst im Mai dieses Jahres die Investoren motivieren sollten:  mehr

04-08-2019 | System-Gastronomie

Peter Pane beliebteste Restaurantkette in Hamburg

Lübeck, 01. August. 2019 - Peter Pane ist für die Hamburger die Nummer eins unter den Restaurantketten. In einer Konsumentenbefragung belegte der Burgergrill den 1. Platz der Gastronomieketten in der Hansestadt. mehr

04-08-2019 | Ausgezeichnete Gastronomie

Toques d'Or International - Die Initiative zur Erhaltung des kulinarischen Erbes

Toques d'Or Philosophie
Die Initiative Toques d'Or International setzt sich seit 1993 für den Schutz und die Förderung von Lebensmitteln von Qualität und regionaler Herkunft mit seinem Netzwerk von Restaurants, Chefs / Maîtres und Gästen auf breiter Ebene ein. Ziel ist es, die traditionellen handwerklichen Erzeuger zu unterstützen, Qualitätserzeugnisse zu fördern, die kulinarischen Traditionen zu erhalten und den verantwortlichen Umgang mit Lebensmitteln durch die angeschlossenen zertifizierten Garantie-Restaurants und Chefs / Maîtres zu gewährleisten. mehr

29-07-2019 | Hotelunternehmen

Deutschlands erster Azubi-Weinberg: Experiment 'Blutmond-Eiswein' geglückt

St. Goar, Juli 2019. Den Auszubildenden des Romantik Hotel Schloss Rheinfels ist ein kleines Kunststück gelungen: ein „Blutmond-Eiswein". Bereits 2016 führte das Vier-Sterne-Superior-Haus den bundesweit ersten Schulweinberg für Hotel-Auszubildende ein – mit diesem Herzensprojekt sorgte Gerd Ripp, Hoteleigentümer, Geschäftsführer und selbst großer Weinliebhaber, für Aufsehen in der Branche. mehr

27-07-2019 | Verschiedenes

KLIMASCHUTZ - Was du gegen die Klimakrise tun kannst

25. Juli 2019 - zusammengestellt von Thomas Stöppler, 
Die Krautreporter-Community hat Tipps zusammengetragen, wie du in deinem Alltag zum Klimaschutz beitragen kannst.
Immer, wenn wir über die Klimakrise diskutieren, kommt irgendwann der Punkt, an dem es darum geht, was man selbst zum Klimaschutz beitragen kann. Klar ist: Das, was jeder Einzelne tun kann, um seinen individuellen ökologischen Fußabdruck zu reduzieren, ist verglichen mit dem, was Öl- und Gasindustrie, Fluglinien und Rodungsunternehmen tun, lächerlich gering. Das heißt aber nicht, dass man nichts tun kann. mehr

25-07-2019 | System-Gastronomie

Peter Pane bleibt auf Expansionskurs - Restaurantkette eröffnet in Warnemünde den 30. Standort

Lübeck, 25. Juli 2019 - Peter Pane wächst weiter und eröffnet am 26. Juli sein 30. Lokal - im beliebten Urlaubsort Warnemünde in Mecklenburg-Vorpommern. mehr

24-07-2019 | Verschiedenes

AHGZ deckt Misswirtschaft im DEHOGA auf

Unter der Überschrift: "Neun Hoteliers treten aus DEHOGA Rheinland-Pfalz aus" berichtet die AHGZ - pikanterweise das Medien-Organ des DEHOGA selbst - über Missstände im eigenen Beritt. Das hat unseren Redakteur Rainer Willing zu nachfolgendem Kurz-Kommentar animiert:  mehr

19-07-2019 | Kulinarik

Die ersten TV-Starköche ebneten den Weg für eine neue Industrie


Starköche stehen nicht nur in der Küche ihres Luxusrestaurants, um die ausgefallensten Gerichte zu kreieren. Die meisten von ihnen betätigen sich auch als Fernsehkoch und erklären uns in ihren TV-Kochshows, was gerade angesagt ist und vor allen Dingen, wie man diese kulinarischen Genüsse überhaupt herstellen sollte. Sie mutieren zu Vorbildern, die uns eine exquisite Kochkunst vorführen. mehr

18-07-2019 | Catering

Zwei Neueröffnungen im Süden Deutschlands - L & D erweitert seine Standorte auf Karlsruhe und Umgebung

Karlsruhe/Muggensturm, 18. Juli 2019. Gleich zwei neue Standorte im Süden konnte der Top-Caterer L & D für sich gewinnen. Für seinen langjährigen gastronomischen Partner L'Oréal hat L & D nun auch die Produktion in Karlsruhe und das Distributionszentrum in Muggensturm übernommen. Bereits seit 2011 verantwortet L & D die Betriebsverpflegung am Verwaltungs-Standort Düsseldorf des Weltmarktführers im Kosmetikbereich. mehr

18-07-2019 | Lieferdienste

EU-Kartellrecht: Kommission leitet Untersuchung möglicher wettbewerbswidriger Verhaltensweisen von Amazon ein

17.07.2019 - EU-Wettbewerbskommissarin Margrethe Vestager erklärte hierzu: „Die europäischen Verbraucher kaufen zunehmend online ein. Der elektronische Handel hat den Wettbewerb im Einzelhandel angekurbelt und zu einer größeren Auswahl und günstigeren Preisen geführt. Wir müssen sicherstellen, dass große Online-Plattformen diese Vorteile nicht durch wettbewerbswidriges Verhalten aushebeln. Ich habe daher beschlossen, die Geschäftspraktiken von Amazon und seine doppelte Funktion als Verkaufsplattform und Einzelhändler unter die Lupe zu nehmen, um die Einhaltung der EU-Wettbewerbsregeln zu prüfen." mehr