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Gastronomie


21-01-2021 | Markt & Trend

Gastgewerbeumsatz, November 2020 (vorläufige Ergebnisse)

-52,3 % real zum Vormonat (kalender- und saisonbereinigt)
-52,2 % nominal zum Vormonat (kalender- und saisonbereinigt)
-67,9 % real zum Vorjahresmonat
-66,4 % nominal zum Vorjahresmonat

Jahresergebnis 2020 (Schätzung)
-38 % im Jahr 2020 gegenüber 2019 (real, vorläufig)
-36 % im Jahr 2020 gegenüber 2019 (nominal, vorläufig)

WIESBADEN – Das Gastgewerbe in Deutschland hat im Jahr 2020 nach Schätzungen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) real (preisbereinigt) rund 38 % sowie nominal (nicht preisbereinigt) rund 36 % weniger umgesetzt als im Jahr 2019. mehr

20-01-2021 | Recht & Gesetz

Achtung! Novellierung des Verpackungsgesetzes

"Restaurants, Bistros und Cafés müssen in Zukunft immer auch Mehrwegbehälter für den To-Go-Kaffee und für Take-Away-Essen anbieten."  Eine kurz und knapp formulierte Aussage auf der Homepage des BMU.
Was hier so schnell und schlank formuliert wird hat es in sich, wenn man sich das in der Praxis vorstellt. mehr

03-01-2021 | Verschiedenes

Meine Wunschliste zum Neuen Jahr war unvollständig!! sorry!!

Ich rege mich seit vielen Jahren schon darüber auf, dass wir am Föderalismus so fanatisch konsequent festhalten. Wir konservieren einen Nachkriegsstatus, zu dem wir von den Alliierten verdonnert wurden: Deutschland möge nie wieder zentralistisch organisiert sein, um eine Machtkonzentration wie im Dritten Reich zu verhindern. So verständlich und sinnvoll diese Nachkriegsorganisation Deutschlands auch gewesen sein mag. so wenig paßt sie in die heutige Zeit. mehr

01-01-2021 | System-Gastronomie

Jetzt wird's vegan: Domino's Pizza unterstützt den Veganuary

Domino's Pizza Deutschland ist erstmalig Teil der Veganuary-Kampagne.
Hamburg, 01. Januar 2021 – Domino's Pizza Deutschland ist in diesem Jahr Unterstützer der Veganuary-Kampagne, die Menschen dazu ermutigt, sich im Januar rein pflanzlich zu ernähren. mehr

01-01-2021 | Verschiedenes

Meine persönlichen Wünsche für das Jahr 2021:

politisch: es muss mal wieder ein Mann ran (ist aber kein Grund!). Was auf uns zukommt sind besondere außenpolitische Herausforderungen. Wir müssen uns den Risiken und Chancen einer globalisierten Welt stellen. Integrationsfähigkeit im Europäischen Rahmen und Durchsetzungskraft nach innen wird von ihm gefordert sein. Mein Favorit: Markus Söder

sportlich: jung, kompetent und motivierend, so ist mein Wunschkandidat zur Ablösung des überforderten Jogi Löw. Mein Kandidat ist eindeutig Bastian Schweinsteiger. Und ich würde sagen: so schnell als möglich. Auch Beckenbauer hatte unsere Nationalelf ohne Trainerlizenz zur Weltmeisterschaft geführt. mehr

30-12-2020 | ZOOM-Events

Show: Online-Koch-Event mit Sternekoch Ralf Zacherl



WORLD of DINNER veranstaltet ein einzigartiges Online-Koch-Event, live mit dem Sternekoch Ralf Zacherl. Die Gäste kochen gemeinsam mit dem charmanten Sternekoch ein 2-Gänge-Menü. mehr

22-12-2020 | Catering

Aramark übernimmt Public Catering in der Volkswagen Arena



Die Aramark Restaurations GmbH hat sich mit einem überzeugenden Konzept bei der Ausschreibung für die Public-Catering-Rechte in der Volkswagen Arena durchgesetzt und wird ab Januar 2021 neuer kulinarischer Partner des VfL Wolfsburg. Bis zu 300 Mitarbeiter sorgen künftig bei den Heimspielen der Wölfe für das leibliche Wohl der Fans und setzen dabei neben Klassikern wie der Stadionwurst auch auf vielfältige Angebote für Vegetarier und Veganer. mehr

21-12-2020 | Verschiedenes

3. Folge Podcast mit Christian Rach



 In dieser Folge dreht sich alles um die Fragen "Was muss ein Gastronom heutzutage können und was wünschen sich die Gäste für ihren perfekten Restaurantbesuch?
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20-12-2020 | Catering

Stockheim unter den Fittichen von ARAMARK

Das traditionelle Düsseldorfer Cateringunternehmen Stockheim, das 1948 von Heinz Stockheim gegründet wurde, hat eine strategische Entscheidung getroffen. Die Geschäftsführende Gesellschafterin Margret Stockheim und ihre Tochter Carla haben sich für eine Zukunft als Teil der ARAMARK-Gruppe entschieden. mehr

19-12-2020 | Lieferdienste

Innovative Liefer-Apps

Die Tage, an denen Sie hungrig zu Hause vor einem leeren Kühlschrank sitzen, sind gezählt.

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