Hotellerie
Trachtenbrunch und Tapas: So geht Heimatgefühl heute
München, Februar 2026. Bayern ist zurück in den gastronomischen Betrieben der Münchner Platzl Hotels - selbstbewusst, modern und überraschend zeitgemäß. Mitten in München bringen die Ayinger Wirtshäuser das bayrische Heimatgefühl neu auf den Tisch: Tracht wird wieder Statement, Wirtshausmusik zum Event und gelebte Tradition zur Inspiration. mehr
Norwegian Seafood Council gewinnt Spitzenkoch Kenneth Gjerrud als neuen Brand Ambassador
23. Januar 2026
Hamburg/Tromsø, Januar 2026 – Der Norwegian Seafood Council (NSC) stärkt seine Aktivitäten im deutschen Markt und präsentiert mit Kenneth Gjerrud einen neuen kulinarischen Markenbotschafter. Der gebürtige Norweger prägt seit mittlerweile 26 Jahren die nordische Küche in Deutschland und gilt als Gesicht der norwegischen Gastronomie in Berlin.
Gjerrud führt mit dem Fjord Nordic Restaurant und der Munch's Hus Tapas Bar das erste und bis heute einzige norwegische Restaurant Deutschlands und bringt damit die authentische Küche seiner Heimat auf den Teller. Seine Rolle als neuer Brand Ambassador soll kulinarische Kompetenz, Herkunftswissen und Alltagstauglichkeit norwegischer Seafood-Produkte für Konsumentinnen und Konsumenten in Deutschland noch sichtbarer machen. mehr
Inhaberin und Mitarbeitende wechseln geschlossen den Standort
Ein ungewöhnlicher Schritt in der Hotellerie
BODENMAIS, Dezember 2025. Zum 26. Dezember 2025 erhält die Bodenmaiser Hotellandschaft Zuwachs: Das bisherige Hotel Rothbacher Hof öffnet unter dem neuen Namen Arber Hotel am Rothbach. Verantwortlich für den Neustart ist Martina Müller, bisherige Inhaberin des traditionsreichen Hotels „Zum Arber", das Anfang November vorerst geschlossen wurde. Bemerkenswert: Nicht nur die Inhaberin, sondern das gesamte Team des früheren Hotels wechselt geschlossen an den neuen Standort. mehr
Föderaler Verteilungskonflikt darf Zukunft der Gastwelt nicht gefährden!
Denkfabrik appelliert an die Länder, steuerliche Entlastungen am Freitag im Bundesrat zu ermöglichen
Berlin, 17. Dezember 2025 – Vor der entscheidenden Sitzung des Bundesrates an diesem Freitag ruft die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) die Länder dazu auf, die vom Bundestag bereits beschlossene steuerliche Entlastung für Speisen in der Gastronomie voll mitzutragen. Die wirtschaftliche Lage vieler Betriebe sei weiter angespannt, betont die DZG – insbesondere durch steigende Energiepreise, hohe Lohnkosten und rückläufigen Konsum. mehr
Zwei erfahrene Frankfurter werden Gastgeber und Director of Sales & Marketing im neuen ATLANTIC Hotel Frankfurt
Bremen, 10. Dezember 2025. Mit großer Vorfreude auf die Eröffnung des neuen 4-Sterne-Superior ATLANTIC Hotel Frankfurt gibt die Hotelgruppe heute die ersten Personalien bekannt. Mit Manuel Slapnig und Jan-Hendrik Görge werden zwei renommierte Fachkräfte aus Frankfurt Schlüsselpositionen in dem zukünftigen Hotel übernehmen. mehr
DEHOGA Bayern-Presseerklärung
Bundestag verabschiedet Steueränderungsgesetz
Inselkammer: „Nach Jahren der Krise und großer Unsicherheit brauchen die Betriebe in der Gastronomie vor allem Verlässlichkeit, Entlastung und Stabilität." / Geppert: „Unsere Betriebe brauchen jetzt ein klares Ja zur Verlässlichkeit – ein Ja für Mittelstand, Arbeitsplätze und die Zukunftsfähigkeit unserer Branche in Stadt und Land."
(München) Die heutige Entscheidung des Deutschen Bundestages für die dauerhafte Anwendung des ermäßigten Mehrwertsteuersatzes von sieben Prozent auf Speisen in der Gastronomie wird von der Branche als deutliches Signal der Unterstützung und Wertschätzung gewertet. Nun liegt der Ball bei den Ländern. mehr
Erstes Fairfield by Marriott in Deutschland
Ein neues Kapitel in der deutschen Hotellerie beginnt: In Rheine wurde der Grundstein für das erste Fairfield by Marriott in Deutschland gelegt. Das Hotel entsteht als Herzstück des Projekts Staelscher Hof, einer modernen Quartiersneuentwicklung im Zentrum Rheines, und wird rund 120 Zimmer sowie eine moderne Lobbybar umfassen. Entwickelt wird das Haus von Hofschröer Projektbau GmbH & Co. KG gemeinsam mit Achterkamp und Möller Architekten, betrieben wird es von Signo Hospitality. Die Eröffnung ist für das Frühjahr 2027 geplant. mehr
Frischer Wind für Hamburg
Zleep Hotel Hamburg Volkspark heißt erste Gäste willkommen
Hamburg/Frankfurt am Main, 8. Oktober 2025 – Moin Hamburg: Das Zleep Hotel Hamburg Volkspark ist eröffnet. Mit dänischem Design und attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis setzt das Hotel neue Akzente in der Hamburger Hotellerie, optimal gelegen nahe Volksparkstadion und Barclays Arena. Beide Veranstaltungsstätten sind vom Hotel aus fußläufig zu erreichen. mehr
Gastgewerbe Vorbild bei Überstunden
DEHOGA Bayern widerspricht NGG: Gastgewerbe verzeichnet branchenübergreifend die wenigsten Überstunden / Möglichkeit einer wöchentlichen Höchstarbeitszeit bietet viele Chancen
(München / Roth) Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern weist die Kritik der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hinsichtlich der Anhäufung von Überstunden im Landkreise Roth entschieden zurück. mehr
Thomas Müller wird neuer Markenbotschafter von ERDINGER Weißbräu
Wenn zwei bayerische Originale aufeinandertreffen, ist Gänsehaut garantiert: Ab dem 1. Januar 2026 wird Fußballstar Thomas Müller neuer Markenbotschafter der Privatbrauerei ERDINGER Weißbräu. Der gebürtige Weilheimer verkörpert wie kaum ein anderer Bodenständigkeit und die unverwechselbare bayerische Lebensart. Werte, die perfekt zu ERDINGER passen: Menschen zu begeistern und weiß-blaue Lebensfreude zu schenken. mehr