Ernährung und Gesundheit
Nicht nachhaltig
PRESSEMITTEILUNG
Neue Diskussion über EU-Verordnung zur Pestizid-Zulassung: Warum nachhaltiger Weinbau andere Wege geht
Die aktuelle Diskussion auf EU-Ebene über die mögliche zeitlich unbegrenzte Zulassung bestimmter Pestizide – darunter auch das hoch umstrittene Glyphosat – wirft fundamentale Fragen zur Glaubwürdigkeit der europäischen Agrarpolitik auf. Kritiker warnen, dass eine solche Lockerung bewährte Kontrollmechanismen untergraben könnte und Umwelt- sowie Gesundheitsinteressen zunehmend hinter wirtschaftlichen Interessen zurücktreten.
Risiken für Umwelt und Gesundheit
Insbesondere im Weinbau sind die Folgen des intensiven Einsatzes chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel seit Jahren deutlich spürbar: Böden verlieren an Vitalität, Ökosysteme geraten aus dem Gleichgewicht, und die Artenvielfalt nimmt ab. Studien zeigen, dass Glyphosat und andere Pestizide nicht nur Umwelt und Gewässer belasten, sondern auch langfristige Risiken für die menschliche Gesundheit bergen. mehr
Leinsamen - das Superfood
Flachs ist eine sehr alte Kulturpflanze, die schon im Imperium Romanum detaillierte Erwähnung findet.
Das Imperium Romanum (Römisches Reich) zählt vom 8. Jahrhundert v. Chr. bis 7. Jahrhundert n. Chr.
Auf imperiumromanum.com wird Linum (Lein), eine frühe Bezeichnung für Flachs, als eine sehr alte Kulturpflanze erklärt, die schon in vorrömischer Zeit kultiviert wurde, weil man ihren wirtschaftlichen Nutzen erkannt hatte.
Man fertigte daraus nicht nur Leinen, sondern verwendete die Leinsamen in der Küche entweder als Pressung zu Leinöl oder direkt als Gewürz. mehr
Trink-Tipps für eine bessere Verdauung
(lifePR) (Meckenheim, 03.12.2024) In der kalten Jahreszeit essen wir oft üppiger und bewegen uns weniger. Da ist es schnell passiert, dass die Verdauung streikt. Neben mehr Bewegung kann auch genug trinken helfen, den Darm wieder auf Trab zu bringen. Mit den richtigen Getränken kann man die Darmtätigkeit und die Ausschüttung von Verdauungssäften ganz natürlich fördern. Etliche Heilwässer mit viel Sulfat sind dafür sogar explizit zugelassen. Diese können im Akutfall helfen oder täglich zur Vorbeugung getrunken werden. mehr
Ministerpräsident Dr. Markus Söder neuer Schirmherr für alle bayerischen Europa Miniköche Gruppen
(v.l.): Johann Geyer, Teamleiter Europa Miniköche Gruppe Altmühltal, Susanne Droux, Geschäftsführerin Europa Miniköche, Catherine Karanja, Leiterin der Geschäftsstelle Europa Miniköche, Michael Wagner, Teamleiter, Ministerpräsident Dr. Markus Söder, Angela Inselkammer, DEHOGA Bayern-Präsidentin, Dr. Thomas Geppert, DEHOGA Bayern-Landesgeschäftsführer, Stefanie Hüttinger, Ernährungsfachkraft Europa Miniköche sowie Tanja Schoreremel, MdL, regionale Schirmherrin Gruppe Altmühltal©Bayerische Staatskanzlei mehr
Antersdorfer X Anton Schmaus
Innovatives Touchpoint-Konzept für den Bio-Handel
Nürnberg, 19.02.2024. Sterneküche in Bio-Qualität kinderleicht zubereitet – ab sofort kein Problem, denn qualitativ hochwertige Produkte aus der Region treffen nun auf genussvolle Kreationen eines Sternekochs. In Zusammenarbeit mit Anton Schmaus, dem Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, hat Antersdorfer ein wegweisendes Vermarktungskonzept entwickelt, das die Bio-Produkte mit erstklassigen Rezept-Ideen des Starkochs vereint. Ziel ist es, das Bewusstsein für Lebensmittelqualität zu steigern und die Freude an der Zubereitung hochwertiger Gerichte zu fördern. mehr
Nachhaltig aufgetischt
greenbox bietet neuartige Mehrweg-Tableware
Bremen, 29. Juni 2023. Im Take-Away-Geschäft ist Mehrweggeschirr bereits auf dem Vormarsch, doch auch in der Inhouse-Gastronomie sowie bei geschlossenen Events oder an Foodtrucks kann die umweltfreundliche Alternative zahlreiche Vorteile mit sich bringen. mehr
Von der Weide auf den Teller: Bio-Rindfleisch aus der Region für die Region
Irsee im Juni 2023
Küchenchef Arne Rinas vom Schwäbischen Tagungs- und Bildungszentrum Kloster Irsee bezieht Bio-Rindfleisch ab sofort aus der Region – und zwar von Bio-Landwirt Andreas Aufmuth aus Ruderatshofen. Zustande gekommen ist die Kooperation auf einer Veranstaltung der ÖkoModellregion und des Regionalmanagements Ostallgäu zum Thema „Bio und Ganztierverwertung". mehr
Neue Antersdorfer Bio-Mühle
Von A wie Andersmacher über Q wie Qualität bis Z wie Zukunft!
Bio-Pionier Johann Priemeier setzt in der neuen Antersdorfer Mühle mehr denn je auf Technik statt Chemie. In der neuen Antersdorfer Mühle trifft Leidenschaft für das traditionelle Müllerhandwerk auf modernste technische Raffinesse und wegweisende Nachhaltigkeit. Getreu dem Motto
„Technik statt Chemie" setzt die nun fertiggestellte Bio-Mühle, die zu den modernsten ihrer Art in Europa zählt, auf zukunftsweisende Vermahlungstechnik. mehr
Die neuen Wandertouren von mobil.nrw
Bereits das 15. Jahr in Folge bietet mobil.nrw mit dem Wanderguide „NRW entdecken" spannende Tourenvorschläge für jeden Geschmack. Alle Start- und Zielpunkte der Routen liegen in unmittelbarer Nähe zu Nahverkehrshaltestellen, damit Wandernde besonders klimafreundlich unterwegs sind.
Mit flexibler Mobilität nachhaltig in die Freizeit starten. mehr
Austausch zwischen DEHOGA Bayern und dem Bayerischen Bauernverband
Inselkammer und Felßner bekräftigen gemeinsame Ziele zur Stärkung Bayerns
Gemeinsamer Austausch zwischen dem Präsidium des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern und dem Vorstand des Bayerischen Bauernverbands in München (v. l.): DEHOGA Bayern-Vizepräsident Andreas Brunner, DEHOGA Bayern-Schatzmeister Leo Dietz, Direktorin im Bayerischen Bauernverband Isabella Timm-Guri, Vorsitzende des DEHOGA Bayern-Fachbereichs Gastronomie Monika Poschenrieder, DEHOGA Bayern-Schriftführer Ralf Barthelmes, DEHOGA Bayern-Vizepräsident Thomas Förster, DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer, Bayerischer Bauernverbands-Präsident Günther Felßner, DEHOGA Bayern-Landesgeschäftsführer Dr. Thomas Geppert, Bayerischer Bauernverbands-Generalsekretär Georg Wimmer sowie der Vorsitzende des DEHOGA Bayern-Fachbereichs Hotellerie Stefan Wild. mehr