Gastronomie
Patissier des Jahres: Logan Seibert für Dessertkreationen der Schwarzwaldstube ausgezeichnet
Schöne Ehre für den jungen Patissier der Schwarzwaldstube: Logan Seibert ist für seine Dessertkunst im Spitzenrestaurant der Traube Tonbach vom Aral Schlemmer Atlas bei der jährlichen Busche Gala zum „Patissier des Jahres" gekürt worden. Küchenchef Torsten Michel wurde erneut „Spitzenkoch des Jahres" bestätigt. mehr
Spitzenkoch Andreas Rehberger startet Schloss Hohenstein als Romantik-Hotel
Als Küchenchef hat Andreas Rehberger für das „Cinco by Paco Pérez" in Berlin über Jahre einen Michelin-Stern erkocht. Im Oktober haben der Österreicher und seine Frau Alexandra das Schlosshotel Hohenstein bei Coburg übernommen und gleich zu einem Romantik-Hotel gemacht. mehr
Mitnahmeangebote zulassen! - Sperrstundenregelungen stößt auf größtes Unverständnis und Unsicherheit
Seit dem Beschluss der Kanzlerin und den Ministerpräsidentinnen und Ministerpräsidenten am 14. Oktober 2020 zur Sperrstunde in der (System)- Gastronomie herrschen in der gesamten Systemgastronomie Unverständnis und Unsicherheit. mehr
Podcast mit Markus Wessel (Küchenherde) und 3 Sterne-Koch Sven Elverfeld: Sein Erfolgsweg und seine Wegbegleiter
Köln/Ranstadt, 20. Oktober 2020. In der aktuellen Folge seines „Küchenherde-Podcasts" spricht Markus Wessel mit Sven Elverfeld über seinen prägenden Einfluss auf die Branche und das Berufsbild des Koches. mehr
Herbstgutachten 2020: Innenstädte in Gefahr
Hotellerie: Erholung erst bis 2024
*Wohnimmobilienmarkt unbeeindruckt von Corona-Pandemie
*Logistikimmobilien: Bedeutung sicherer Supply Chain steigt
*Büromarkt auf Richtungssuche
*Verstärkte Nachfrage bei Pflege-Immobilien mehr
Neuer Systemer für Deutschland
Cracy und trotzdem erfolgreich. Oder gerade deshalb erfolgreich!
Zwei junge Schotten rocken seit 2007 die britische Brauerei-Landschaft und lassen kein Stein auf dem Anderen. Seit dem Jahr der Gründung der BrewDog-Brauerei in Aberdeen reiht sich eine Innovation an die Andere. Und das bezieht sich auf nahezu alle Belange des Brauerei-Lebens. Ihre ursprüngliche Motivation: weg vom langweiligen Industrie-Bier, wir machen "handcrafted" steht schnell nicht mehr allein im Vordergrund. mehr
WISAG übernimmt Event Management der Apleona HSG Event Services GmbH
Frankfurt am Main, den 10. September 2020 – Die WISAG baut ihr Dienstleistungsangebot für Events weiter aus: Mit Wirkung zum 1. Oktober 2020 hat das Unternehmen den Betriebsteil „Event Management" der Apleona HSG Event Services GmbH übernommen, eines Eventdienstleisters mit starker Präsenz im Rhein-Main-Gebiet. Die Übernahme steht noch unter dem Vorbehalt der Zustimmung durch die Kartellbehörden. mehr
Nach Mister 'Cafe Del Sol' nun auch Mister Vapiano?
Re-Start von Vapiano durch Delf Neumann (Ein Kommentar der gastronomie.de-Redaktion) mehr
Positiver Trend bei L'Osteria setzt sich fort
München/Hamburg/Völs, 28.08.2020 – L'Osteria sendet weiterhin positive Signale: Diese Woche eröffnet die italienische Markengastronomie mit der L'Osteria Hamburg Bleichenbrücke und der L'Osteria Völs gleich zwei neue Standorte und macht so – nach den bereits vorangegangen Eröffnungen in Nürnberg und Mülheim an der Ruhr – die 130 voll. mehr
Wie stark ist Delivery Hero überbewertet?
In dieser Woche hatte Delivery Hero (Symbol: DHER) die Ehre, Wirecard im DAX, der Edeltruppe der Deutschen Wirtschaft, zu folgen. Ob damit auch ein würdiges Mitglied in die Dax-Familie aufgenommen wurde, ist alles Andere als klar. Zu groß sind die Widersprüche. mehr