Ausgezeichnete Gastronomie + Hotellerie
Hamburger Restaurant 100/200 trotz Pandemie und Fachkräftemangel in europäischer Topliga
Hamburg (ots) Monate lang stand die Gastronomie still und hat darauf gewartet, wann und wie es weitergeht.
So auch das 100/200 Kitchen (1 Stern im Guide Michelin| 1 grüner Stern). In der Zeit haben Sophie Lehmann und Thomas Imbusch die Grund-Kiste gepackt und sich auf die im Hintergrund laufenden Veränderungen vorbereitet: mit der Brandherd Esskultur Akademie widmen Sie Ihre Arbeit im Gourmetrestaurant 100/200 Kitchen an den Hamburger Elbbrücken zukünftig nicht nur den Themen Genuss und Nachhaltigkeit, sondern noch mehr auch der Ausbildung. mehr
Bayerns jüngster Sternekoch: Gourmet-Grüße von einer kulinarischen Weltreise
Küchenmeister, Kulinarik-Weltreisender und Kochkünstler: Der 26-jährige Maximilian Schmidt aus Regensburg ist der jüngste Stern an Bayerns Feinschmecker-Himmel. mehr
Tessiner Sterneköche bitten zu Tisch
Gleich acht mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants bieten Erlebnisse für Gaumen und Seele in der italienischen Schweiz. Die Zeit der Abstinenz neigt sich dem Ende zu und die Vorfreude auf einen Restaurantbesuch steigt. Denn ab dem 31. Mai 2021 darf die Gastronomie in der Schweiz auch die Innenräume wieder öffnen und Gäste mit ihrem vollen Angebot begrüssen. mehr
Innovative Food-Konzepte der Relais & Châteaux Mitglieder in Österreich
München, 14. Mai 2021 – Sich etwas Besonderes gönnen: Relais & Châteaux vereint das weltweit größte Netzwerk an Sterneköchen und damit eine außerordentliche Kompetenz der Spitzenkulinarik, die ihresgleichen sucht. Die Chefköche der zehn familiengeführten Relais & Châteaux Mitglieder in Österreich haben eine Vielzahl an außergewöhnlichen Menüs und Konzepten, mit denen sie die Gäste vor Ort oder auch „to go" begeistern. mehr
Der Genuss kehrt zurück: Falstaff Restaurant Guide mit den besten 1.900 Restaurants Österreichs
Am 19. Mai 2021 eröffnet die Gastronomie in Österreich wieder. Falstaff bewertet 1.900 Restaurants im neuen Guide, der in der Hofburg Vienna präsentiert wurde. mehr
Spitzenköchin Cornelia Fischer neue Küchenchefin im Sternerestaurant 'Weinstock' in Volkach
Volkach, 8.4.2021 Zuletzt als stellvertretende Küchenchefin (Sous-Chefin) im Drei-Sterne-Restaurant von Andreas Caminada im Schloss Schauenstein tätig, übernimmt Cornelia Fischer jetzt die kulinarische Verantwortung im Romantik Hotel und Prädikatsweingut „zur Schwane" in Volkach am Main. Die gebürtige Unterfränkin möchte im Sternerestaurant „Weinstock" mit ihrer modernen Küche mit klassischen Wurzeln begeistern. Bis zum „Re-Start" des Sternerestaurants erfreut Fischer ab sofort Geschäftsreisende und Gäste, die in „der Schwane" aus wichtigem Anlass übernachten, mit ihren Kochkünsten. mehr
Bistro meets Haute Cuisine: Dresdner Sternerestaurant Caroussel vor Relaunch
Neuer Küchenchef, neuer Name, neues Konzept: Eines der traditionsreichsten Sternerestaurants Sachsens wird verwandelt aus dem Lockdown zurückkehren. mehr
Trotz Corona: Deutsche Restaurants begeistern Guide MICHELIN Inspektoren
Frankfurt, 5. März 2021Der Guide MICHELIN präsentiert seine hochklassige Auswahl 2021 für Deutschland und prämiert talentierte Köche mit besonderen Auszeichnungen Die deutsche Gastronomie überzeugt trotz Covid-19-Krise mit erstklassigem kulina mehr
Michelin-Comeback mit 4 Sternen: Restaurants der Traube Tonbach holen Auszeichnungen zurück
Mit der heutigen Veröffentlichung des aktuellen Guide Michelin gehen vier Sterne ins Baiersbronner Tonbachtal. Die durch das Großfeuer am historischen Stammhaus der Traube Tonbach zerstörten Restaurants „Schwarzwaldstube" und „Köhlerstube" haben im neu gebauten „temporaire" ein Zuhause auf Zeit gefunden – und sind nun wieder mit drei und einem Stern bewertet. mehr
Bayern macht Druck
Gastgewerbe darf nicht länger Sonderopferrolle aufgebürdet bekommen
Statement von Angela Inselkammer, Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern zur aktuellen Lage des Gastgewerbes
(München) Angela Inselkammer, Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern, stellt angesichts des aktuellen Corona-Infektionsgeschehens fest: „Die Maßstäbe und Inzidenzwerte, die für Öffnungen in anderen Branchen gelten, wie z.B. Einzelhandel oder auch Baumärkte, müssen auch für das Gastgewerbe gelten. Einen fortgesetzten Teil-Lockdown, also weitgehende Schließungen als „Dauerzustand", während andere öffnen dürfen, akzeptieren wir nicht. mehr