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Auch der Umgang mit Speiseöl ist eine Frage der Gesundheit
Rosenheim, 6. April 2026 Wiederholtes Erhitzen von Speiseöl kann zur Bildung gesundheitsschädlicher Abbauprodukte führen. Falsche Entsorgung über den Ausguss belastet Umwelt und Infrastruktur. Ein bewusster Umgang mit Altspeiseöl ist mehr
Gold für das Handwerk: Markus Herbicht erhält den 'Toques d'Or Meilleur Ouvrier – Best Worker'
Große Ehre für einen der profiliertesten Küchenhandwerker der Hauptstadt: Markus Herbicht wird am 27. April 2026 im Schmelzwerk in den Sarotti-Höfen mit dem Titel „Toques d'Or Meilleur Ouvrier – Best Worker" ausgezeichnet – eine Ehrung, die weit über Sterne hinausgeht und in Deutschland eine absolute Ausnahme ist. Eine Auszeichnung, die nicht für Trends vergeben wird, sondern für ein Lebenswerk. Für Präzision, für Haltung – und für echtes Handwerk am Herd. mehr
Zu viel Bürokratie, zu wenig Nutzen
Breites Verbändebündnis warnt vor Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf Außer-Haus-Verpflegung
Ein Bündnis führender Verbände aus Industrie, Handwerk, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung hat sich in einem gemeinsamen Schreiben an Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) gewandt und eindringlich vor den Folgen einer geplanten Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung gewarnt. Das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz (TierHaltKennzG) soll am 1. Januar 2027 in Kraft treten.
Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) sieht in dem vorliegenden Referentenentwurf zur Änderung des TierHaltKennzG eine erhebliche zusätzliche Belastung für die Branche und einen klaren Widerspruch zu den angekündigten Zielen der Bundesregierung, Bürokratie abzubauen und die Wirtschaft zu entlasten. mehr
15. Bayerischer Ausbildungsbotschafter-Tag der Hotellerie und Gastronomie
DEHOGA Bayern-Presseerklärung | 19. März 2026
Staatsministerin Ulrike Scharf und Präsidentin Angela Inselkammer ernennen Ausbildungsbotschafter sowie TOP-Ausbildungsbetriebe / DEHOGA Bayern stellt Modell „Ausbildung für ein erfolgreiches Leben" vor und setzt auf die Akademie Junge Gastronomen, Schulpatenschaften und die Zertifizierung TOP-Ausbildungsbetrieb.
Als feierlichen Höhepunkt des Tages verlieh Ulrike Scharf, Bayerische Staatsministerin für Familie, Arbeit und Soziales, hier in Mitte zu sehen, gemeinsam mit DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer, links im Bild neben Frau Staatsministerin und Oliver Baumbach, Stellv. Hauptgeschäftsführer der IHK Industrie- und Handelskammer für Nürnberg und Mittelfranken an die 27 neu ernannten Ausbildungsbotschafter für drei Jahre, die 13 TOP-Ausbildungsbetriebe der bayerischen Hotellerie und Gastronomie und gratulierten den Koch-Azubis zur Stipendium der Gerhard-Günnewig Stiftung (Foto: Hendrik Steffens).
(München) Eine Ausbildung im bayerischen Gastgewerbe eröffnet Chancen für ein erfolgreiches Leben, für junge Menschen und die Branche gleichermaßen. Der diesjährige Ausbildungsbotschafter-Tag des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern, der am 18. März in Nürnberg stattgefunden hat, stand daher unter dem Motto „Ausbildung für ein erfolgreiches Leben – Verantwortung, die wirkt!". Konkret ging es um Ideen, wie man Talente gewinnen, begleiten und langfristig binden kann und das über kulturelle und generationelle Grenzen hinweg. mehr
ProWein 2026 bestätigt strategische Neuausrichtung: Die Branche rückt zusammen und blickt nach vorn
Die ProWein Düsseldorf 2026 treibt ihre strategische Weiterentwicklung als internationale Fachmesse für Wein und Spirituosen gezielt voran. Mit klarem Handelsfokus, effizientem Hallenkonzept und gestärkten Zukunftsformaten schärft sie ihre Neuausrichtung weiter.
3.400 Aussteller aus 63 Nationen präsentierten sich vom 15. bis 17. März 2026 in Düsseldorf. 31.000 Fachbesucher aus 105 Ländern nutzten die Messe als Plattform für konkrete Handels- und Distributionsentscheidungen. Ein besonderer Fokus lag dabei auf Einkäufern aus Top-Importmärkten wie Deutschland – als dem wichtigsten Importmarkt der Welt – sowie Belgien, den Niederlanden, Skandinavien und den USA. Unterstützt wurde dies durch ein neu strukturiertes und stark angenommenes Hosted-Buyer-Programm. mehr
Ideen, Konzepte, Vorreiter: BdS startet Bewerbungsphase für Branchenpreis 2026
Preis der Deutschen Systemgastronomie würdigt Innovation und
unternehmerischen Mut
Der Preis der Deutschen Systemgastronomie geht in die nächste Runde: Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) hat die Bewerbungsphase für 2026 eröffnet. Ab sofort können sich Unternehmen der Branche mit innovativen Konzepten,
besonderen Projekten oder erfolgreichen Geschäftsmodellen für die Auszeichnung bewerben oder von Dritten vorgeschlagen werden.
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Neues Themenrestaurant MotoBene startet am 17. März 2026 im Motorworld Village Metzingen
Mit einem Soft-Opening am Dienstag, 17. März 2026, ab 11 Uhr, startet das neue Themenrestaurant MotoBene im Motorworld Village Metzingen in eine vielversprechende Zukunft. Die Vorab-Eröffnung markiert den Beginn eines gastronomischen Konzepts, das Gäste nicht nur kulinarisch begeistert, sondern sie zugleich in die faszinierende Welt der Mobilität eintauchen lässt. Das MotoBene Restaurant aktiviert die gesamte Location. Bislang waren die Gebäude des Motorworld Village Metzingen schwerpunktmäßig bei Events und gebuchten Veranstaltungen geöffnet. Zudem sorgen die vielseitigen gewerblichen Mieter mit ihrem Leistungsangebot für Frequenz im Village. Mit der Eröffnung des Restaurants wird das Areal erstmals dauerhaft gastronomisch belebt und gewinnt dadurch zusätzlich an Attraktivität. Es ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet. Am Montag ist Ruhetag. mehr
China auf dem Weg zur Weltmacht
Ein profunder Kenner China's ist Frank Sieren. Wenn Sie ein Gefühl dafür bekommen wollen, wohin die Reise in der Weltpolitik und unsere Zukunft geht, dann müssen Sie dieses Interview des STANDARD unbedingt anschauen.
die Raststätten Sauerland West und Ost an der A45 sind ab sofort wieder geöffnet.
Bonn, 26.02.2026
Die Raststätten Sauerland West und Ost an der A45 sind ab sofort wieder geöffnet. 
Nach einer etwa dreijährigen Schließung infolge des Neubaus der Talbrücke Rahmede und der damit verbundenen Vollsperrung der A45 stehen die beiden modernen Anlagen jetzt wieder zur Verfügung.
Trachtenbrunch und Tapas: So geht Heimatgefühl heute
München, Februar 2026. Bayern ist zurück in den gastronomischen Betrieben der Münchner Platzl Hotels - selbstbewusst, modern und überraschend zeitgemäß. Mitten in München bringen die Ayinger Wirtshäuser das bayrische Heimatgefühl neu auf den Tisch: Tracht wird wieder Statement, Wirtshausmusik zum Event und gelebte Tradition zur Inspiration. mehr