Ausbildungssituation in Gastronomieberufen 2022
In 2022 wurden im Ausbildungsberuf Fachmann/-frau für Systemgastronomie nur 666 neue Ausbildungsverträge abgeschlossen, während es 2021 noch 1.386 Ausbildungsverträge waren. Das ist ein Rückgang von 52% und gleichzeitig der größte relative Rückgang aller gängigen Ausbildungsberufe.
Mehr Ausbildungsverträge wurden dagegen in folgenden Berufen abgeschlossen:
Hotelfachmann/-frau 7.326, ein Plus von 1.773 bzw 31,9%
Fachkraft für Gastronomie 2.013, ein Plus von 390 bzw 24,1%
Koch/ Köchin 6.885, ein Plus von 648 bzw 10,4 %
(Quelle auszugsweise: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Erhebung zum 30. September)
Anmerkung der Redaktion: Die berufsständischen Verbände und Organisationen müssen sich stärker in die Weiterentwicklung der Lerninhalte, Ausbildungsformate und der Nutzung moderner Kommunikations- und Lehrmethoden einbringen. Zwischen den digitalen Möglichkeiten und deren Nutzung klafft eine immer größer werdende Lücke, die es schneller zu schließen gilt.