Der Gästeturbo für mehr Umsatz: orderbird bietet neue Gästemanagement-Produkte
Berlin, 26. November 2020: Gerade hatte sich das Geschäft wieder etwas stabilisiert, schon mussten die Gastronomen ihre Betriebe erneut schließen – anfangs bis Ende November und nun sogar bis kurz vor Weihnachten. Wie es danach weitergeht, ist noch nicht klar. Die Lieferung und Abholung von Speisen sowie der Verkauf von Gutscheinen bleiben jedoch weiter erlaubt. "Business as usual" herrscht also noch lange nicht, die Gastronomie befindet sich im Wandel und wird sich entsprechend weiterentwickeln. orderbird führt daher neue Zusatzprodukte ein, die genau da ansetzen, wo Gastronomen jetzt Unterstützung benötigen: dem Gästemanagement. Die Features sind ab sofort für alle orderbird Kunden verfügbar. Für orderbird-Kunden entfällt zudem die monatliche Software-Gebühr für das Gästemanagement-Paket bis Ende Februar 2021.
Die Pandemie verändert Gastronomie und Gästeverhalten
Bereits vor der Pandemie war ein deutlicher Aufwärtstrend in den Bestellzahlen von Getränken und Speisen zum Mitnehmen und mit Lieferung zu sehen. Dabei legten die Menschen immer größeren Wert auf gutes und qualitativ hochwertiges Essen – am besten direkt aus ihrem Lieblingsrestaurant ums Eck nach Hause. Die Pandemie hat diese Entwicklung deutlich beschleunigt und die Voraussetzungen für gastronomische Betriebe nachhaltig verändert. Gleichzeitig haben sich Verbraucherpräferenzen, das Gästeverhalten, an die neuen Gegebenheiten angepasst. Dies geht aus der kürzlich veröffentlichten Recherche und Analyse von McKinsey über die europäischen Gastronomiebranche hervor: 35 bis 55 Prozent der Verbraucher wollen sich auch in Zukunft, mehr Essen liefern lassen. Die Verbrauchervorlieben sind in Bezug auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis gestiegen und Gäste haben ein erhöhtes Sicherheitsbedürfnis während ihres Restaurantaufenthalts. Während der Öffnungsphase von Mai bis Oktober 2020 haben Restaurants die Kontaktdaten ihrer Gäste gesammelt. Zum einen, weil sie für die Rückverfolgung gesetzlich dazu verpflichtet waren, aber auch, um die eigene Gästeplanung zu verbessern und Kontakte zu minimieren. Dabei haben ihnen auch Tools wie die In-App-Bestellungen für den Tischservice geholfen. Eigene digitale Produkte und das Wissen über Gästeerwartungen sind wichtiger denn je, sich im Markt der Lieferdienste zu positionieren und gegen die Systemgastronomie behaupten zu können.
Neu: Gastronomie besser managen mit orderbird
Genau dort setzt orderbird mit seinen Gästemanagement-Tools an und bietet vor allem unabhängigen Gastronomen eine wirtschaftliche Alternative zur klassischen Bestellplattform, ein Sprachrohr zu ihren Gästen und die Möglichkeit ihre eigene Marke erfolgreich zu bewerben. Die Zusatzprodukte umfassen unter anderem ein Bestellsystem mit digitaler Speisekarte. Einerseits ermöglicht dies mittels QR-Code eine Vor-Ort-Bestellung für die Mitnahme der Speisen und Getränke und andererseits eine auf der Webseite hinterlegte Lieferoption und Abholung. Ebenfalls enthalten sind eine digitale Gutscheinverwaltung und Gästemarketing, die zu mehr Online-Sichtbarkeit und besserer Kundenbindung führen. Egal, ob viel oder wenig Personal im Einsatz ist, mit der digitalen Schichtplanung können Ressourcen effizienter eingesetzt werden. Das Online-Reservierungssystem hilft dabei, das Gästeaufkommen besser zu planen und alle verfügbaren Tische voll auszulasten.
Alle Zusatzprodukte sind ab sofort für alle orderbird Kunden verfügbar und helfen dabei, während des Lockdowns Umsatz zu sichern und für die Wiedereröffnung im Dezember und die Zeit danach gerüstet zu sein. Für orderbird-Kunden entfällt die monatliche Software-Gebühr für das Gästemanagement-Paket inklusive Bestellfunktion mit digitaler Speisekarte bis Ende Februar 2021.
„Mit dem neuen Gästemanagement von orderbird können uns jetzt mehr Gäste online finden und gleichzeitig bestellen. Zudem halten wir den Kontakt zu unseren Gästen, auch während des Lockdowns, aufrecht. Dadurch wissen wir auch, was unsere Gäste erwarten und können durch die Reservierungsmöglichkeit schon mal das Weihnachtsgeschäft ihren Wünschen entsprechend vorbereiten.," sagt Kai Dominic Müller, Geschäftsführer des Mainzer Lokals Lille Hus. „Die digitalen Produkte von orderbird helfen uns schon seit Jahren, flexibel zu bleiben und unsere Geschäfte zu optimieren."
„Gerade in Zeiten von Corona ist es uns wichtiger denn je, unsere Kunden mit digitalen Lösungen dabei zu unterstützen, wirtschaftlich stabil zu bleiben und zu wachsen. Unsere Vision ist es, insbesondere den unabhängigen Gastronomen, die gleichen Vorteile aus Technologie, Datenwissenschaften und Finanzdienstleistung zu bieten, damit sie sich gegen die großen Ketten und Lieferdienste durchsetzen", ergänzt Jakob Schreyer, Mitgründer von orderbird.
Fünf neue Funktionen, die den "neuen" Gastronomie-Alltag erleichtern:
1. Bestellfunktion mit digitaler Speisekarte – Umsatzsteigerung durch Außer-Haus-Geschäft
Immer mehr Restaurants erweitern ihr Angebot um Take-Away und Lieferungen. Dadurch erreichen Betriebe auch in Lockdown-Zeiten Ihre Gäste und verbessern ihren Umsatz. Mit dem digitalen Menü, inklusive Bestellfunktion, werden kontaktlose Bestellungen vor Ort und unterwegs möglich. Gastronomen können Bestellungen annehmen, die dann mithilfe eines Lieferservices oder für Selbstabholer bereitgestellt werden. Außerdem ist die eigene digitale Speisekarte mit wenigen Klicks erstellt. Darüber hinaus können Gastronomen ihren Gästen kontaktlose Bestellungen und Abrechnungen mithilfe eines QR-Codes direkt vor Ort anbieten. Das alles geschieht in einem übersichtlichen Online-Bestellsystem — der Serviceaufwand wird reduziert, Bestellvorgänge optimiert und Wartezeiten der Gäste verkürzt.
2. Gutscheine – Einfache Verwaltung von Tickets, Coupons & Gutscheinen
Spätestens 2020 ist allen Gastronomen der Vorteil eines Gutscheinangebots bewusst geworden. In der Corona-Krise zeigt sich, dass Gutscheine Gastronomen helfen, liquide zu bleiben. Zu jeder Zeit unterstützt der Gutscheinverkauf dabei, neue Gäste durch gezielte Werbung zu erreichen und vorhandene Beziehungen zu Stammgästen zu stärken. Die Gutschein- und Ticketfunktion im Gästemanagement ermöglicht das einfache Erstellen und Verwalten von Coupons, Gutscheinen und Rabattaktionen. So können Umsätze angekurbelt, neue Gäste gewonnen und die Kundenbindung erhöht werden.
3. Gästemarketing – Zufriedene Gäste gewinnen
Auch die beste Küche muss schließen, wenn die Bestellungen ausbleiben. Für zusätzliche Bestellungen ist eine effiziente und individuelle Kommunikation enorm wichtig. Nur so werden neue Gäste auch online angelockt und gleichzeitig die Kundenbindung proaktiv erhöht. Dank der auf die Gäste zugeschnittenen Angebots- und Werbefunktionen wird die Auslastung verbessert. Ein besonderes Plus: Individuelle Angebote können leicht selbstständig gestaltet werden. Zusätzlich ermöglicht eine strukturierte Datenbank den Gastronomen ein zielgruppenspezifisches Marketing und für die Zeit nach dem Lockdown eine maßgeschneiderte Serviceleistung am Gast. Die Newsletter-Funktion erleichtert es, regelmäßig über Neuerungen und Angebote zu informieren.
4. Online-Tischreservierung – Sicher geplant zur Wiedereröffnung
Mit dem neuen Tischreservierungssystem machen es Gastronomen ihren Gästen so komfortabel und einfach wie möglich und sorgen gleichzeitig dafür, dass ihre Kapazitäten im Restaurant besser ausgelastet sind. Dank des Reservierungssystems können jetzt zusätzlich auch online Tischreservierungen rund um die Uhr angenommen werden. Diese werden in Echtzeit umgesetzt, um ein effizientes Management zu ermöglichen. Leer bleibende Tische, sogenannte "No-Shows", werden dank der automatischen Reservierungsbestätigung sowie Erinnerungen für die Gäste reduziert. Mit der 24/7 Online-Reservierungsmöglichkeit und der erhöhten Sichtbarkeit durch die Platzierung bei Google sowie weiteren möglichen Partnerseiten, Portalen, Verzeichnissen und Plattformen können Auslastung und Umsatz gesteigert werden.
5. Schichtplanung – Das Team optimal einsetzen
Nicht zuletzt bedarf es einer effizienten Personalplanung. Vorbei sind die Zeiten, in denen Gastronomen mühselig per Hand die Schichten planen mussten. Mit der digitalen Schichtplanung kann das Personal effizienter eingesetzt werden. Sie hilft dabei, die Personalplanung zu optimieren und Dienstpläne einfach und schnell zu erstellen und zu verwalten – übersichtlich und in Abstimmung mit dem Personal. Das erwartet Gastronomen: Erfassen von Schichten und Arbeitszeiten, mögliche Einsichtnahme in den Schichtplan von überall, schnelles Anlegen neuer Mitarbeiter, einfaches Festlegen entsprechender Positionen und Verwaltung aller notwendigen Stammdaten.
Mit diesen fünf Funktionen des Gästemanagements sorgen Gastronomen dafür, effizient mit dem veränderten Gästeverhalten und erhöhten Bedarf an Außer-Haus-Geschäft umzugehen und Ihr Geschäftsmodell flexibel zu erweitern. Dadurch können Umsätze auch während des Lockdowns gesteigert und Kapazitäten bei Wiedereröffnung optimal geplant und ausgelastet werden. Auch der Kontakt zu den Gästen kann gezielter aufrechterhalten und gepflegt werden. Gerade jetzt ist es wichtig, die Brücke zwischen dem Verkauf vor Ort und dem Online-Verkauf zu schlagen, denn die Welt wird jeden Tag digitaler und die Gäste erwarten dies ebenso zunehmend von ihren Lieblings-Restaurants und -Cafés.
Über die orderbird AG
orderbird (www.orderbird.com) bietet intuitive Softwarelösungen und Zusatzservices für Individualgastronomen und KMUs in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Frankreich. Das Unternehmen ist durch seine mehr als 15.000 aktiven Software-as-a-Service (SaaS) Lizenzen Marktführer für cloudbasierte POS-Lösungen in Europa. Mit dem Herzstück orderbird PRO, Europas führender iPad-Kasse, können Restaurants, Cafés, Bars und Food Trucks einfach und intuitiv Bestellungen aufnehmen, flexibel abrechnen und finanzamtkonforme Berichte auf Knopfdruck erstellen. Mit dem diesjährig neu eingeführten Familienmitglied MINI by orderbird, der mobilen All-in-one-Kasse, erweitert orderbird sein Angebot. Die smarte Android-Lösung kombiniert Kassensoftware, Kartenleser, Bondrucker und Barcode-Scanner in einem Gerät und erfüllt alle Anforderungen der KassenSichV. Die orderbird AG wurde 2011 gegründet und beschäftigt heute mehr als 110 Mitarbeiter an den Standorten Berlin und Wien. Zu den Investoren zählen unter anderem METRO AG, ALSTIN, Digital+ Partners und Concardis GmbH.