Im Disfrutar entfesseln drei elBulli-Veteranen eine kulinarische Explosion, die die Grenzen der Kochkunst neu definiert.
Es gibt immer weniger von ihnen. Restaurants, die ein gastronomisches Erlebnis wie dieses bieten: Die Menüfolge im Disfrutar besteht aus über 30 Gängen, jeder einzelne davon eine imposante Zurschaustellung bahnbrechender Techniken und makelloser Perfektion.
Zu sagen, die Küchenchefs Eduard Xatruch, Oriol Castro und Mateu Casañas spielen in der obersten Liga der Gastronomie mit, wäre geradezu untertrieben – vielmehr sind sie es, die heute diese Liga definieren – wie einst das elBulli von Ferran Adrià.