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Gastronomie


26-09-2017 | Verschiedenes

FIZZZ Award 2017: Die besten Gastronomie-Konzepte Deutschlands sind gekürt

Doppelter Award-Gewinn für Frankfurt und Berlin: Zur innovativsten Bar wurde das „Bonechina" gekürt. Der Erfolgsgastronom 2017 heißt Christian Mook und setzt ebenfalls in der Mainmetropole eine gastronomische Benchmark. mehr

25-09-2017 | Catering

Personalie Aramark

Gerald Rosendahl wird Geschäftsführer Operations und Sales der Aramark Restaurations GmbH und Mitglied der Geschäftsführung bei der Gastro Team Bremen GmbH mehr

19-09-2017 | Food

Weiteres Wachstum für Tiefkühlmarkt

Der Tiefkühlmarkt wächst weiter: nach einer Prognose des Deutschen Tiefkühlinstitut e.V. (dti) wird der Absatz von Tiefkühlprodukten in 2017 erneut um 2 Prozent zunehmen. mehr

07-09-2017 | WeinPlaces

Wasser zu Wein, muss das sein?

Für Andrea Vestri von der EUROPEAN WINE EDUCATION eine Frage der richtigen Kombination mehr

02-09-2017 | Catering

Gastronomie im digitalen Zeitalter

L & D GmbH transformiert Organisation und Prozesse mit Scopevisio mehr

31-08-2017 | Food

Frische Lebensmittel online kaufen? Aber sicher!

QS-Prüfsystem entwickelt Anforderungen an den Online-Handel mehr

30-08-2017 | Verschiedenes

ChefsCommunity 2.0 – die Social-Media Plattform für Köche und echte Foodies geht in die zweite Runde

Seit eineinhalb Jahren kommen in der ChefsCommunity Profi-Köche und leidenschaftliche Foodies online und in zahlreichen Offline-Events zusammen. Jetzt hat das Start-Up aus Hamburg seine Plattform neu aufgestellt und geht in komplett neuem digitalen Kleid in die nächste Runde - optisch und auch inhaltlich. mehr

24-08-2017 | Personalia

Ein Schweizer in Aying – Küchenchef Mario Huggler im Portrait


Mario Huggler©Brauereigasthof Hotel Aying  
Aying/München, August 2017 – Mario Huggler ist ein Küchenchef mit Bodenhaftung. Er kocht mit viel Liebe zum Detail und vor allem mit Respekt für Produkt und Handwerk. mehr

22-08-2017 | System-Gastronomie

Cotidiano startet seinen innovativen Expansionskurs Neuer Standort leitet Gastronomie-Konzept der Zukunft ein

München, 22. August 2017 – Morgens, mittags, abends: Seit Ende Juli 2017 empfängt das neue Cotidiano seine Gäste mitten in der Münchner Altstadt in der Maxburgstraße 4. Das 2012 gegründete Unternehmen führt bereits zwei Standorte in München – am Gärtnerplatz und in der Hohenzollernstraße in Schwabing. mehr

22-08-2017 | Hotelunternehmen

Kulinarische und kulturelle Entdeckungen im Grand Hotel Villa Castagnola

Bewegung fördert das Denken und die Kreativität, das kann Sternekoch Frank Oerthle, Küchenchef im Restaurant Galerie Arté al Lago im Grand Hotel Villa Castagnola, aus eigener Erfahrung bestätigen. Denn die besten Ideen für seine raffinierten Rezepte hat der passionierte Radsportler, wenn er in die Pedale tritt. mehr