Restaurant GRACE eröffnet im Hotel Berliner Zoo
Neue Gourmet-Adresse in der City West.
Auf der Karte des Grace Restaurants finden sich Kreationen mit Einflüssen aus der asiatischen, italienischen sowie nationalen Küche. Das ambitionierte Grace-Team am Herd, vereint die unterschiedlichen Aromen ohne sie zu überladen und verleiht ihren Kompositionen so eine ganz eigene Handschrift. Serviert werden unter anderem eine fruchtige Yum Yum Tomaten-Bisque mit Riesengarnele, hausgemachtem Pesto aus Kaffir-Limettenblättern und Kokoscremeschaum; Kabeljaufilet mit Fenchelgemüse im Safran-Vongole-Bad oder knusprig gebratener Bauch vom Livar-Klosterschwein mit einer Hoisin-Sauce an lauwarmem Edamame-Ragout und milden Chilifäden. Die täglich frisch angelieferten Austern erreichen den Gast – mit sizilianischer Kräuterbutter verfeinert und mit Pecorino überbacken – direkt aus dem Ofen.
Genuss fürs Auge
Das Restaurant Grace mit 115 Plätzen und zwei Terrassen liegt in einem 200 Quadratmeter großen, lichtdurchfluteten Raum im Erdgeschoss, das durch einen separaten Eingang vom Kranzler Eck aus zugänglich ist. Weißlackierte Backsteinwände, elfenbeinfarbene Holzvertäfelungen, deckenhohe Industriefenster, ein offener Kamin, warme Beleuchtung und Spiegel – wie das Hotel selbst, trägt auch das Restaurant die unverkennbare Handschrift der in New York und Los Angeles ansässigen Designerin Dayna Lee. Um dem Grace eine klassische und gleichzeitig entspannte Atmosphäre zu verleihen, gestaltete Lee unterschiedliche Inseln im Raum und wählte eine Farbpalette aus warmen Beige- und Brauntönen mit sattem Grün. Im Zentrum finden sich zu Kronleuchtern umfunktionierte Vogelkäfige, um die Bänke und Samt-Sessel von George Smith angeordnet sind. Für den Bereich vor den Fenstern wählte Lee runde Tische und tiefe Sessel; zwei große Holztische mit Platz für jeweils bis zu zwölf Personen finden sich rechts und links neben dem Durchgang zur Grace Bar.
Über das Hotel
Mitten in der aufstrebenden Berliner City West hat sich das Hotel Zoo Berlin, eine Hotellegende am Kurfürstendamm, neu erfunden. Mit 145 Zimmern und Suiten, einer Dachterrasse, einem lichtdurchfluteten Living Room mit Kaminfeuer und der Grace Bar mit Wintergarten, hat das Hotel Zoo Berlin ein neues Kapitel aufgeschlagen. Die Grace Bar und das Restaurant Grace werden in Zusammenarbeit mit der Berliner Eventagentur Tehrani & Brandts geführt, die auch hinter der Partyreihe Butterfly Effects und dem 2013 eröffneten Club Avenue steckt.
Eine Übernachtung ist buchbar ab EUR 120.
INFORMATIONEN FÜR DIE REDAKTION
Bilder und ein Fact Sheets zum Hotel haben wir online für Sie zusammengestellt: www.designhotels.com/press. Sollten Sie weitere Fragen haben, melden Sie sich gerne bei uns:
Johanna Schirm
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Rebecca Krum
r.krum@designhotels.com
Tel: +49 (0)30-884 94 0 032
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