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Gastronomie


01-12-2020 | Ausgezeichnete Gastronomie

Auf dem Weg nach oben ...

Mainz, 12/2020.  Gute Noten für Tobias Schmitt und sein Team in der Favorite Gault&Millau Tester wollen „Mehr davon!".  

In diesem Jahr ist vieles anders. So auch der neue „Gault&Millau Restaurantguide", der jetzt mit neuer Starbesetzung bei Burda erscheint. Bewertet werden die 500 besten Restaurants Deutschlands nach dem traditionellen französischen Notensystem. Ab 15 Punkte geht's los, und man wird in den Kreis all' derer aufgenommen, die nach dem Urteil der Gault&Millau Tester ganz vorne stehen. mehr

24-11-2020 | System-Gastronomie

Systemgastronomie: Sozialpartner führen Dialog fort - Einigung auf Verlängerung des Kurzarbeitergelds Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS)

24.11.2020 
Die Sozialpartner in der Systemgastronomie, die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) haben sich in den vergangenen Krisenmonaten regelmäßig ausgetauscht, um zielführende Maßnahmen zur Linderung und Überwindung der negativen Coronafolgen auf die Systemgastronomie zu entwickeln. mehr

15-11-2020 | System-Gastronomie

Legendär genießen – KFC Neueröffnung in Waldlaubersheim



Die amerikanische Kultmarke KFC eröffnet ihr Restaurant am Lohrgraben in neuem Design und mit innovativem Baustil. mehr

08-11-2020 | Event & Catering

Internationales Unternehmen entscheidet sich für die zukunftsfitten Konzepte von Aramark

Am 2. November feierte Aramark gemeinsam mit dem traditionsreichen Unternehmen Knorr-Bremse die Eröffnung des Betriebsrestaurants im Hause des neu gewonnen Kunden. Mit einem abwechslungsreichen Angebot übernimmt der Caterer nun die Verpflegung der 2.500 Mitarbeiter: Von mediterraner Pasta und beliebten Klassikern bis hin zu knackig-frischen Gerichten, die dem Gast einen Energiekick für den Arbeitstag geben, werden die ganz unterschiedlichen Bedürfnisse der Besucher abgedeckt. Die Betriebsgastronomie erstreckt sich dabei weitläufig über drei Etagen und bietet nicht nur Platz für verschiedene Konzepte, sondern auch für Konferenzen und Sonderveranstaltungen. mehr

08-11-2020 | Event & Catering

DeutschlandBestellt: Gemeinsam Flagge zeigen für die Gastro-Branche



Der zweite Lockdown verschärft die Situation der deutschen Gastronomie drastisch. Damit die Betriebe und die kulinarische Vielfalt hierzulande auch nach dem Lockdown eine Zukunft haben, ruft die vom Bundesverband der Systemgastronomie e.V. und PepsiCo Deutschland gestartete Aktion #DeutschlandBestellt alle dazu auf, der Gastro-Branche zu helfen und den Lieblingsrestaurants auch während des Lockdowns die Treue zu halten. mehr

06-11-2020 | Event & Catering

Happy Earth Week: Caterer vereint seit zehn Jahren Genuss und Klimaschutz

Beim Start der ersten Earth Week 2011 war Aramark bereits Branchen-Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Seither wurde das Engagement für den Klimaschutz konsequent weiter ausgebaut und ist heute ein fester Bestandteil der Nachhaltigkeitsstrategie des Unternehmens. Vom 9. bis 20. November 2020 feiert Aramark nun zehnjähriges Bestehen seiner kulinarischen Aktion und präsentiert dabei die Menü-Highlights der vergangenen Dekade. mehr

29-10-2020 | Pandemie

Reaktionen und Forderungen aus dem Gastgewerbe nach Ankündigung des Lockdowns

DEHOGA Bayern-Presseerklärung | 29. Oktober 2020
Inselkammer: „Reaktionen reichen von totaler Verzweiflung, Wut, Angst über Ratlosigkeit bis hin zu Hoffnung." / Gastgewerbe ist Teil der Lösung, nicht des Problems / Geppert: „Nun gilt es schnell Klarheit und Rechtssicherheit zu allen Fragen rund um die angekündigten Entschädigungszahlungen zu bekommen." mehr

28-10-2020 | Ausgezeichnete Gastronomie

Patissier des Jahres: Logan Seibert für Dessertkreationen der Schwarzwaldstube ausgezeichnet

Schöne Ehre für den jungen Patissier der Schwarzwaldstube: Logan Seibert ist für seine Dessertkunst im Spitzenrestaurant der Traube Tonbach vom Aral Schlemmer Atlas bei der jährlichen Busche Gala zum „Patissier des Jahres" gekürt worden. Küchenchef Torsten Michel wurde erneut „Spitzenkoch des Jahres" bestätigt. mehr

28-10-2020 | Event & Catering

Branchengrößen im Dialog: Vor welche Herausforderungen stellt Corona die Gastronomie?

Neu-Isenburg, Oktober 2020. Wie kein anderes Thema hat Corona im Jahr 2020 das Leben und den Berufsalltag der Menschen geprägt. Die Auswirkungen der Maßnahmen haben vor allem auch Gastronomen zu spüren bekommen. Im ersten Teil der Videoreihe „Experten im Gespräch" widmen sich Jürgen Vogl, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark, und die renommierte Foodtrendforscherin Hanni Rützler dem Thema Corona. mehr

28-10-2020 | System-Gastronomie

Unsere schlimmsten Befürchtungen haben sich leider bestätigt

BdS-Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante zu den heutigen Beschlüssen zur Schließung von Restaurants: „Unsere schlimmsten Befürchtungen haben sich leider bestätigt. Bei den heutigen Beschlüssen zur Schließung von Restaurants kann von zielführend, verhältnismäßig oder nachvollziehbar absolut keine Rede sein. Unsere Branche wird erneut in einen Lockdown geschickt, obwohl unsere Restaurants keine Infektionstreiber sind und unter strengsten, behördlich genehmigten Hygienekonzepten arbeiten. mehr