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Gastro-Einkauf

In diesem Informationsbereich finden Sie allgemeine News zu Waren, Sortimenten, Lieferanten, Herstellern und zu Shops für den Gastronomiebedarf.
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24-04-2017 | Getränke-Informationen

Absatz von Mineral- und Heilwasser auf Rekordniveau

Bonn/Hamburg, 24. April 2017 – Der Absatz von natürlichem Mineralwasser und Heilwasser hat im Jahr 2016 mit 11,3 Milliarden Litern einen neuen Spitzenwert erreicht. Das geht aus den finalen Branchendaten hervor, die der Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) heute anlässlich des Deutschen Brunnentages in Hamburg veröffentlicht hat. mehr

06-04-2017 | Getränke-Informationen

Kaffeemarkt 2016: Wachstum in fast allen Segmenten

Hamburg, 06. April 2017. Der deutsche Kaffeemarkt befand sich auch im Jahr 2016 weiter auf Wachstumskurs. Die positive Entwicklung spiegelte sich in nahezu allen Marktsegmenten wider. Vor allem die portionsweise Kaffee-Zubereitung erfreute sich bei den Bundesbürgern großer Beliebtheit. mehr

29-03-2017 | Ernährung und Gesundheit

Käseproduktion wie zu Urzeiten: Bio-Schaukäserei Wiggensbach baut großes Ziegelgewölbe

Das Raumklima im erdüberdeckten Ziegel-Gewölbe kommt der Höhlenreifung im Naturfels sehr nahe und ist somit ideal für die Käsereifung geeignet.

Natürliche Reifemethode bei geringem Energieaufwand – Allgäuer Unternehmen verarbeitet 3,5 Millionen Liter Heumilch pro Jahr mehr

29-03-2017 | Verschiedenes

Gesunde Luft in großen Küchen

VDI 2052 Blatt 1 ist Richtlinie des Monats April

Raumlufttechnische Anlagen haben in Küchen eine wichtige Bedeutung, da beim Kochen und Braten Stoffe freigesetzt werden können, die zur Erkrankung der Atemwege führen oder sogar krebserregende und mutagene Eigenschaften besitzen. mehr

20-03-2017 | Getränke-Informationen

Gerolsteiner baut Platz 2 unter den Gastronomie-Mineralwässern aus

Wasser & Wein-Aktivitäten im Fokus – Projekt Gerolsteiner WeinPlaces intensiviert mehr

12-03-2017 | Getränke-Informationen

Deutschland: Exklusives Kaffeebar-Ranking 2016

Dreifaches kleines Minus an der Spitze – insgesamt allerdings ein Plus: Das aktuelle Kaffeebar-Ranking für den deutschen Markt zeigt eine durchwachsene Szene. mehr

05-01-2017 | Getränke-Informationen

Mineralwasser-Absatz 2016

Rekordjahr für deutsche Mineralbrunnen 

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12-12-2016 | Getränke-Informationen

Das Wasserangebot in der Gastronomie: Mineralwasser punktet mit Qualität und Sicherheit

Berlin, 08.12.2016 – Sichere und hochwertige Produkte sind für den Erfolg in der Gastronomie von entscheidender Bedeutung. Aber nicht nur auf „sensible" Lebensmittel wie Salat oder Fleisch muss für Gastronomen Verlass sein – auch beim Getränkeangebot kommt es auf die Qualität an. mehr

16-09-2016 | Einrichtung+Ausstattung

Neu für den Waschplatz – Seifenspender in robuste Edelstahlsensorarmatur integriert.

Wer kennt das nicht?: der Seifenspender demoliert, der Seifenspender leer, auf dem Waschtisch die Seifenflecken. Seifenspender sind ein Quelle ständigen Ärgernisses – für den Gast wie für den Betreiber.


Die Lösung – eine solide, vandalensichere Sensorarmatur aus massivem Edelstahl mit integriertem Seifenspender und großem 5-Ltr.UT-Tank: LOex Sens-Inox Tuko SP. mehr

16-09-2016 | Getränke-Informationen

Bierdurst steigt: Deutsche kaufen im ersten Halbjahr 2016 mehr Bier und Biermix-Getränke

+ Jeder Deutsche kaufte im ersten Halbjahr im Durchschnitt fast 37,3 Liter Bier und Biermix-Getränke und gab dafür rund 44 Euro aus
+ Spezialitäten-Biere und Hell-Biere liegen zunehmend auch außerhalb von Süddeutschland im Trend – naturtrübes Bier als Newcomer der Saison
+ Halbliterdose wird immer beliebter mehr