Einkauf-Info
In diesem Informationsbereich finden Sie allgemeine News zu Waren, Sortimenten, Lieferanten, Herstellern und zu Shops für den Gastronomiebedarf.
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Bayerns Brauwirtschaft fasst nach Corona wieder Tritt
Starker Kostendruck zwingt zu Preisanpassungen
München, 9.02.2023. Die bayerische Brauwirtschaft ist „besser als erwartet" durch die Corona-Krisenjahre gekommen. Das teilte der Bayerische Brauerbund im Rahmen seiner Jahrespressekonferenz in München mit. Der Gesamtbierabsatz konnte mit knapp 24 Mio. Hektolitern gegenüber dem Vorjahr um 2,6% zulegen. mehr
LUSINI Group erweitert Geschäftsführung
Tobias Wielpütz (42) wird zum 1. Februar 2023 Chief Operating Officer (COO) bei der LUSINI Group. Die aktuelle Unternehmensleitung, bestehend aus Boris Steinhagen (CEO) und Tobias Steinbacher (CFO), wird damit erweitert. Tobias Wielpütz übernimmt die Bereiche Fulfillment, IT, HR und Customer Service der international tätigen LUSINI Group mit Standorten u.a. in Deutschland, Frankreich, Österreich und in der Schweiz. mehr
Die Tricks der Hotels für flauschige Handtücher
So mancher hat es schon erlebt: Man kauft ein flauschiges Frottierhandtuch und nach einigen Wäschen ist die Kuscheligkeit dahin. Die kleinen Schlingen fühlen sich steif an. Sie liegen niedergedrückt am Gewebe. Das ganze Handtuch wirkt unangenehm hart. In den Hotels bleiben die Handtücher stets weich. Das hat einen guten Grund: Im Hotelbetrieb sind Handtücher ein wichtiges Aushängeschild für die Service-Qualität. Aber was machen Hotels anders? Warum sind ihre Handtücher nach unzähligen Wäschegängen immer noch weich und kuschelig? mehr
Rum ist mehr als eine Spirituose aus Zuckerrohr
Die Spirituose Rum ist so eng mit der Eroberung Südamerikas und der Karibik im 16. bis 18. Jhd. durch die europäischen Seefahrer-Nationen verbunden, wie keine andere Spirituose auf der ganzen Welt.
Dabei war Rum garnicht das Ziel der Begierde der Europäer und fiel lediglich als ein Nebenprodukt an, ein Kollateralschaden könnte man auch sagen. Denn es ging den Portugiesen, Franzosen, Holländern und Engländern nicht um Alkohol, sondern um den in Europa begehrten Zucker. mehr
Im Frankfurter Frischeparadies steht die beste Fischtheke Deutschlands
Kompromisslose Qualität auch in unsicheren Zeiten:
Bereits zum fünften Mal erhält Frischeparadies den Seafood Star für die Beste Fischtheke. Dabei gibt es die Auszeichnung der renommierten Fachzeitschrift Fischmagazin nicht allein für das Angebot der elf Meter langen Fischtheke in Frankfurt am Main. Es geht auch um die Auszeichnung des Gesamtkonzepts im Cash&Carry-Bereich inklusive Bistro, das auf höchste Qualität setzt, seien die Zeiten noch so herausfordernd. mehr
Metro forciert ihre internationale Bedeutungslosigkeit
Nach dem Verkauf der wichtigsten Mittlerfunktion, der VM_Sparte REAL-Märkte, baut man nun die internationale Präsenz ab.
Das Asiengeschäft wird bis auf 1,2 Mrd Umsatz aufgegeben. Dazu wird der Rückzug aus Indien geplant. CEO Steffen Greubel konzentriert sich auf West- und Osteuropa.
Die strategische Frage, ob der stationäre C+C-Handel für sich allein überhaupt noch eine Überlebenschance hat, drängt sich immer stärker auf. Die Zukunft dieser Vertriebsschiene sieht Alles Andere als rosig aus.
Redaktion gastronomie.de mehr
Whisky-ein vergleichsweise junges Lebensgefühl
„Weil wir doch am Leben kleben,
muss man abends einen heben.
So ein Virus ist geschockt,
wenn man ihn mit Whisky blockt. 
Auch gegorner Rebensaft
einen gesunden Körper schafft.
Auch das Bier in großen Mengen
wird den Virus arg versengen.
Wodka, Rum und Aquavit
halten Herz und Lungen fit.
Calvados und auch der Grappa
helfen Mutti und dem Papa.
Ich will hier nicht für Trunksucht werben
doch nüchtern will ich auch nicht sterben." mehr
Gastronomie-ein Abbild der Gesellschaft
Die Gastronomie ist etwas Besonderes für die Gesellschaft. Sie verbindet Menschen und sind ein Zentrum für Spaß und Kommunikation.
Ohne sie wäre das soziale Leben nicht das, was es ist. Dementsprechend bestehen unzählige verschiedene Betriebstypen wie zum Beispiel Bars, Restaurants, Imbissbuden, Cafés, Diskotheken oder Eisdielen... mehr
Gärkorb richtig benutzen
Haben Sie sich jemals gefragt, wie handwerkliche Brotbäcker jedes Mal so perfekte runde Brote hinbekommen? Neben jahrelanger Praxis verwenden sie auch einen Gärkorb, um den Broten zu helfen, ihre Form und Struktur nach dem Aufgehen zu behalten. Gärkörbe werden nicht nur von professionellen Bäckern genutzt – sie sind für Heimbäcker leicht verfügbar und leicht zu benutzen. Hier finden Sie alles, was Sie über den Kauf und die Verwendung von Gärkörben wissen müssen, und was Sie tun können, um ein ansehnliches sowie köstliches Endresultat zu erzielen. mehr
DIE TOP 3 ERFRISCHUNGSGETRÄNKE AUF DER FAHRT IN DEN SOMMERURLAUB
Veröffentlichung vom 12.09.22
Tank & Rast Ranking zeigt Lieblingsdrinks zur Sommerreisezeit
Bonn, 12.09.2022. Unterwegs auf Deutschlands Autobahnen: Draußen steht die Sonne im Zenit, im Auto läuft die Klimaanlage auf Hochtouren. Es ist Zeit für eine Pause an der Raststätte, am besten kombiniert mit einem erfrischenden Getränk. Welche Drinks favorisieren Reisende? Ein Top 3-Ranking der Tank & Rast Gruppe hat dies unter die Lupe genommen. Dafür wurden Verkaufszahlen an sechs Wochenenden in den Sommerferien* analysiert. mehr