gastronomie.de - make life taste better

Drucken 02-08-2021 | Personal, Berufe, Aus- und Weiterbildung

Lernen und Arbeiten in der schönsten Branche der Welt

DEHOGA Bayern-Presseerklärung | 2. August 2021 Gastgewerbe startet durch und stellt wieder Mitarbeiter und Auszubildende ein / Rechtzeitig zu Ferienbeginn kurzfristige Schnupperpraktika für Schulabgänger während der Sommerferien und Ausbildung in bayerischen Hotels und Restaurants noch möglich

(München) Mittlerweile dürfen die meisten gastgewerblichen Betriebe wieder öffnen und die Hotels in den bayerischen Ferienregionen sind gut gebucht. Infolgedessen können viele gastgewerbliche Betriebe rechtzeitig zum Schuljahresende Schulabgängern noch freie Ausbildungsstellen anbieten. Aber auch für Dualstudierende stehen jede Menge Hotels als Praxispartner zur Verfügung.

Das bayerische Gastgewerbe mit seinen 447.000 Erwerbstätigen sowie rund 10.000 Auszubildenden und Dualstudierenden ist mit seinen über 40.000 Betrieben in allen Regionen des Freistaates bereits jetzt schon einer der größten Arbeitgeber des Landes. Nun stellen die Betriebe erneut ein - denn es geht wieder los. Mit einer Post-Corona Kampagne wirbt das Gastgewerbe um Auszubildende und Mitarbeiter. So können Schulabgänger in den Sommerferien ein kurzes Schnupperpraktikum absolvieren, um dann bei gegenseitigem Interesse noch eine Ausbildung als Hotel- oder Restaurantfachmann/-frau, als Koch/Köchin oder sogar Hotelkaufmann/-frau zu absolvieren.

In rund 100 zertifizierten TOP-Ausbildungsbetrieben sowie vielen sonstigen Ausbildungsbetrieben können Auszubildende anrufen und einen kurzen Vorstellungstermin vereinbaren oder sich über den DEHOGA Bayern (Tel. 089 28 76 0-118) individuell bezüglich eines für sie geeigneten Ausbildungsbetriebs beraten lassen.

Um im Rahmen der neuen bundesweiten DEHOGA-Initiative „TOP-Ausbildungsbetrieb" zertifiziert zu werden, müssen Hotels und Restaurants sich auf zwölf Leitsätze verpflichten. Dazu zählen beispielsweise die Betreuung durch einen Paten, die Balance von Arbeit und Privatleben oder eine intensive Prüfungsvorbereitung. Erst wenn die eigenen Auszubildenden diese detaillierten Angaben der Betriebe konkret und glaubhaft bestätigt haben, wird dem Betrieb das Siegel verliehen. Ein Aufwand, der sich lohnt, denn 84,5 Prozent der Azubis in TOP-Ausbildungsbetrieben sind insgesamt mit ihrer Ausbildung zufrieden bis sehr zufrieden. „In Bayern haben sich trotz der enormen Belastung unserer Ausbildungsbetriebe durch die Coronakrise fast 100 Betriebe bereits erfolgreich zertifiziert lassen", berichtet Hans Schneider, Vorsitzender des Berufsbildungsausschusses für das bayerische und deutsche Gastgewerbe. „Diese Betriebe haben sich im Wettbewerb um junge Talente neu aufgestellt und bieten eine Ausbildung auf fachlich wie menschlich hohem Niveau. Dafür ist der TOP-Ausbildungsbetrieb, die jüngste und jetzt schon größte Ausbildungs-Zertifizierung in der Branche, der beste Weg. Wichtig ist, dass Schülerinnen und Schüler, Eltern und Lehrkräfte bei „TOP Ausbildungsbetrieben" sicher sein können, dass sie eine gute Ausbildung als Basis für ein späteres gutes Berufsleben durchlaufen werden." Nähere Informationen finden Interessierte unter www.topausbildung.de.

Zudem haben viele Hotels und Gastronomiebetriebe die Krise genutzt, um ein neues Mitarbeiterkonzept aufzusetzen, vielfach werden flexible und individuell zugeschnittene Arbeitszeitmodelle wie eine Vier-Tage-Woche angeboten, aber auch finanzielle Anreize und Zusatzleistungen sind aktuell in der Branche an der Tagesordnung. DEHOGA Bayern Präsidentin Angela Inselkammer: „Mitarbeiter sind unser höchstes Gut. Denn ohne sie kann ich unseren Gasthof nicht führen, und ohne Gastgewerbe kann in Bayern kein Tourismus stattfinden."

Inselkammer fügt jedoch auch hinzu: „Damit Bayerns Hotels und Gaststätten wieder durchstarten und neue Mitarbeiter einstellen können ist eine sichere Planungsperspektive und Öffnungsgarantie Grundvoraussetzung. Mitarbeiter brauchen Sicherheit, eines der Urbedürfnisse des Menschen." Im Übrigen war die fehlende Planungssicherheit während des langen Lockdowns der Hauptgrund, warum sich rund zwölf Prozent der Festangestellten im bayerischen Gastgewerbe und viele Minijobber beruflich umorientiert haben. So sind einige in den Einzelhandel abgewandert, wo man Köche für die Fleischtheken und Kellner für die Weinabteilungen angeworben hatte. Langsam kehren die Minijobber wieder zurück ins Gastgewerbe, denn es fehlt ihnen vielfach der enge Kontakt zu ihren Gästen und das gute Trinkgeld.

Folgend finden Sie die zertifizierten TOP Ausbildungsbetriebe in Bayern, sortiert nach Regierungsbezirken:

Mittelfranken
Hotel Elch History, Boutique&Living, Nürnberg
Le Méridien Grand Hotel Nürnberg, Nürnberg
Burg Colmberg Hotel Colmberg
Gasthof Blumenthal, Spalt
Hotel & Restaurant Schwarzer Adler, Uttenreuth
Hotel Victoria Nürnberg, Nürnberg
Güthlein KG, Gasthof & Metzgerei, Erlangen
Gasthof Weißes Lamm, Nürnberg
Landgasthof-Hotel Riesengebirge, Neuhof an der Zenn
Landhotel Grüner Baum, Hersbruck
Hotel Knorz, Zirndorf
Schindlerhof Kobjoll, Nürnberg

Niederbayern
Genusshotel Wenisch, Straubing
Wellnesshotel Auszeit, Achslach
Hofgut Hafnerleiten, Bad Birnbach
"Der Gasthof "Hotel zur Post, Obernzell
AktiVital Hotel Wunsch Hotel, Bad Griesbach
Hotel Zum Bräu, Kollnburg
Wunsch Hotel Mürz, Bad Füssing

Oberbayern
KING'S Hotels Center, München
Landhotel Klostermaier, Icking
Hotel-Gasthof Zur Post Ruhpolding, Ruhpolding
Landgasthof Haas, Karlskron
Hotel Die Gams, Beilngries
Fuchsbräu Hotel, Beilngries
Bräustüberl Weihenstephan, Freising
Hotel Alpenhof Murnau, Murnau
Lenas am See, Utting
Hotel am Badersee, Grainau
Hotel Dirsch, Emsing
Hotel Grünberger, Berchtesgaden
Schiller Bräu Kristina Höfler, München
Schoberwirt, München
Hotel Kranzbach, Krün/Klais
Hotel Opéra Lutz, München
Brauereigasthof Hotel Aying, Aying
Victor's Residenz Hotel, München-Unterschleißheim
Hotel Landgasthof Hofmeier, Hetzenhausen
Der Pschorr, München
Platzl Hotel, München
Aschbacher Hof, Feldkirchen-Westerham
HotelGast GmbH, Ingolstadt
Fürstenfelder Gastronomie und Hotel, Fürstenfeldbruck
Hotel Olymp Munich, München
Kloster Seeon, Seeon-Seebruck
Steigenberger Hotel München, München

Oberfranken
Hotel Kaiseralm, Bischofsgrün
Lohmühle Hotel-Restaurant, Bayreuth
Gasthof Raitschin, Regnitzlosau
Stempferhof, Gößweinstein
Transmar Travel Hotel, Bindlach
Hotel Schloss Burgellern, Scheßlitz
Best Western Plus Kurhotel an der Obermaintherme, Bad Staffelstein
Hotel Bellevue Spa & Resort Reiterhof, Wirsberg

Oberpfalz
Hotel Bayerwaldhof, Bad Kötzting
Romantik Hotel Hirschen, Parsberg
Gaststätte Röhrl, Eilsbrunn
Baby & Kinder Bio-Resort ULRICHSHOF, Rimbach
Mercure Hotel Regensburg, Regensburg
Natur- Wohlfühlhotel Brunner Hof, Arnschwang

Schwaben
Hotel Rosenstock, Fischen
Hotel-Landgasthof Hirsch, Neu-Ulm
Schlossgaststätte Wellenburg, Augsburg
Hotel Waldvogel, Leipheim
Restaurant El Greco, Augsburg-Steppach
BEST Hotel ZELLER, Königsbrunn
Best Western Hotel am Europaplatz, Königsbrunn
Romantik Hotel Alte Posthalterei, Zusmarshausen
Hotel Engel, Lindau

Unterfranken
Restaurant Lebenswert, Aschaffenburg
Seehotel - Das Dorf am See, Niedernberg
GHOTEL hotel & living Würzburg, Würzburg
Kolping-Hotel, Schweinfurt
Schloss Steinburg Hotel und Weinrestaurant, Würzburg
Landhotel Rügheim, Hofheim-Rügheim
AKZENT Hotel Franziskaner & AKZENT Hotel am Bach, Dettelbach

– Ende der Pressemitteilung –

Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.V.

Prinz-Ludwig-Palais | Türkenstraße 7 | 80333 München
Pressesprecher: Frank-Ulrich John
Tel +49 89 28760 - 109 | Fax +49 89 28760 - 111 |
presse@dehoga-bayern.de | www.dehoga-bayern.de