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Gastronomie


22-02-2017 | Markt & Trend

Gastgewerbeumsatz im Jahr 2016 preisbereinigt um 0,9 % höher als im Jahr 2015

WIESBADEN – Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Jahr 2016 preisbereinigt (real) 0,9 % mehr um als im Vorjahr. mehr

22-02-2017 | Personalia

Schweizer Spitzenkoch Cornelius Speinle wird Küchenchef im Hamburger Luxushotel The Fontenay

Cornelius Speinle

Hamburg/Schlattingen, Im Februar 2017 – Vize-Koch des Jahres 2015 Cornelius Speinle (30) beschreitet den nächsten Schritt auf der Karriereleiter zum Weltstar Chef: Ab dem 1. Juli wird der junge Sternekoch aus der Schweiz die Küche des neuen Hamburger Luxushotels The Fontenay übernehmen und mit seinen kulinarischen Visionen die Gourmetwelt der Hafenmetropole bereichern. mehr

20-02-2017 | Restaurants

Hütten-Flair am Flughafen München

Neues Restaurant „Sportalm" serviert herzhafte Küche in alpinem Ambiente mehr

01-02-2017 | Verschiedenes

Guide MICHELIN bleibt bester Restaurantführer

Erneut klarer Sieg bei Umfrage der Zeitschrift „Sternklasse" mehr

26-01-2017 | Personalia

Neuer Chefkoch und neues Konzept für das Restaurant Villa Rothschild

Sebastian Prüßmann übernimmt ab April 2017 - Neues Konzept stellt visuelles Gastronomieerlebnis und gesunde Küche in den Mittelpunkt mehr

18-01-2017 | Digitalisierung

Registrierkassen-Einnahmen enttäuschen, dafür erheblicher Imageschaden für Gastronomie

Wirtshausführer Österreich: Es ist durch nichts zu rechtfertigen, dass eine ganze Branche an den Pranger gestellt wurde. mehr

12-01-2017 | Verschiedenes

Vom Krabbenpuler zum Spitzen-Gastronom

Mit Nordseegarnelen weiß Jürgen Gosch umzugehen - schließlich war er einmal Weltmeister im Krabbenpulen     Foto: Henrik Matzen
Jürgen Gosch erhält Warsteiner Preis für sein Lebenswerk mehr

23-12-2016 | Restaurants

La Liste 2017: Schwarzwaldstube bestes Restaurant Deutschlands und beste Weinkarte weltweit

Die Herausgeber von „La Liste" stellen das Jahresranking der weltweit besten Restaurants in der französischen Hauptstadt vor: Platz eins 2017 sichert sich Guy Savoys gleichnamiges Pariser Restaurant. Unter den 1000 gelisteten Häusern aus über 130 Ländern geht die Schwarzwaldstube als bestplatziertes Restaurant Deutschlands hervor und bekommt zudem den Sonderpreis für die beste Weinkarte weltweit. mehr

15-12-2016 | Catering

Zusammenarbeit zwischen Aramark und ESPRIT Arena Düsseldorf geht in die Verlängerung

Schon seit 2005 versorgt Aramark die Gäste der ESPRIT Arena Düsseldorf mit einem vielfältigen Speisen- und Getränkeangebot, nun konnte sich der Catering-Dienstleister im Rahmen einer öffentlichen Ausschreibung auch für die nächsten drei Jahre qualifizieren. Der neue Vertrag tritt zum 1. Januar 2017 in Kraft. mehr

14-12-2016 | Verschiedenes

Finalisten für den Deutschen Gastronomiepreis stehen fest

Eine neue Kategorie / Preisverleihung in neuer Location

Warstein, 14. Dezember 2016. Die Expertenjury hat getagt und sich für die Finalisten des Deutschen Gastronomiepreises entschieden. Waren es in den vergangenen Jahren mit „Food" und „Beverage" zwei Kategorien, in denen die Jury die Kandidaten auswählen konnte, kommt in diesem Jahr mit „Music" eine weitere hinzu. mehr