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Gastronomie


12-06-2017 | Digitalisierung

Verschläft die Gastronomie die Digitalisierung?

Alles wird digital, doch in der Gastronomie nimmt die Bedienung die Bestellung noch immer mit Stift und Block auf, Abrechnungen werden von Hand erstellt und Bestellungen telefonisch durchgegeben. Einige haben den Trend erkannt und setzen digitale Lösungen ein. Doch das reicht noch nicht, findet Thomas Meuche, Professor für Betriebswirtschaft an der Hochschule Hof und Spezialist für Fragen der Strategieentwicklung und Prozessoptimierung. Im Interview erläutert er die größten Entwicklungsfelder. mehr

06-06-2017 | Catering

Compass Group und coa bauen Kooperation aus

Ab dem 6. Juni serviert die Compass Group acht neue südostasiatische Gerichte in den Eurest-Betriebsrestaurants. Damit wird die erfolgreiche und bereits ausgezeichnete Kooperation weiter ausgebaut. mehr

03-06-2017 | Kulinarik

Thomas Bühner, La Vie, Osnabrück, Avantgardist der Aromen

Photo: Medienagentur Bavaria
„Wenn ich schon Koch werde, dann werde ich aber auch ein guter." Ein Vorsatz, an den sich Sternekoch Thomas Bühner seit Ende seiner Schulzeit hält.
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31-05-2017 | Catering

IT for Food: Lufthansa Industry Solutions stellt sich im Bereich Systemgastronomie breiter auf

Norderstedt, 31. Mai 2017 – Lufthansa Industry Solutions erweitert ihr Geschäftsfeld In-flight Services um den Bereich Systemgastronomie und bietet ihre IT-Lösungen jetzt auch den Betreibern von Restaurantketten und Lieferdiensten an. Bereits seit mehr als 15 Jahren berät der IT-Dienstleister Unternehmen im Bereich Airline Catering. mehr

31-05-2017 | Tourismus-Infos

TESLA-Vermietung auf Rügen startet. Tages-Arrangements zu gewinnen

Am 1. Juni startet die Internetseite www.emo3.de. Auf ihr können Interessierte die Modelle S und X des Elektrofahrzeug-Herstellers TESLA auf Rügen mieten - umwelt-, familien- und budgetfreundlich. Unter den ersten 25 Anmietungen werden drei Tages-Arrangements "HOTEL & TESLA" verlost. mehr

26-05-2017 | Restaurants

ein coa für 'ossenbrügge'

Mitten in der Innenstadt haben Osnabrücker ab sofort die Möglichkeit, authentische südostasiatische Speisen zu genießen und in die bunte Welt der Straßenküchen Hongkongs abzutauchen. mehr

23-05-2017 | Erlebnis-Gastronomie

Genuss am Fluss: Die Mole - Der Biergarten Sommerlounge - now open

Mainz, im Mai 2017. Draußen sitzen, aufs Wasser schauen, mit allen Sinnen genießen und das Leben feiern- das ist die 'Mole' am Winterhafen in Mainz. mehr

16-05-2017 | Verschiedenes

Europas beste Restaurants: Aktuelles OAD Top100+ Ranking 2017

„Opinionated About Dining" hat sein aktuelles Jahresranking der besten europäischen Restaurants vorgestellt. Zum zweiten Mal geht der erste Platz an Alain Passards „L'Arpège" in Paris. Bestplatzierte Gourmetadresse im deutschsprachigen Raum ist das Schloss Schauenstein von Andreas Caminada im Schweizer Fürstenau auf Platz zwei. mehr

16-05-2017 | Restaurants

Spitzenkoch Harald Wohlfahrt verlässt Schwarzwaldstube

Sous-Chef Torsten Michel führt ab Juni Deutschlands meist dekoriertes Restaurant mehr

27-04-2017 | Restaurants

Systemgastronom Peter Pane setzt Expansionskurs fort

Lübeck, 27. April 2017 - Peter Pane bleibt auf Expansionskurs und plant für 2017, sechs weitere Restaurants zu eröffnen. mehr