gastronomie.de - make life taste better

Drucken 28-11-2017

Aubildung zum/-r Koch/ Köchin 2018 – Gigajob

Jobbeschreibung:
Ausbildung zur Koch/Köchin 2017
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsbeginn: 01.9.2018

Tätigkeitsmerkmale:

• Einkauf der Waren
• Erarbeitung von Speisefolgen und Speisekarten
• Kalkulation
• Lagerhaltung
• Zubereiten von Speisen
• Anwenden der Rezepturen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Gesichtspunkte
• Erarbeitung von Menüvorschlägen und Gästeberatung

Zugangsvoraussetzungen:

• Gepflegtes Äußeres
• Körperliche Belastbarkeit
• Arbeiten über längere Zeit im Stehen
• Ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn
• Sicheres Auftreten
• Kreativität

Inhaltliche Schwerpunkte:

• Vorschriften und Grundsätze zur Personal- und Betriebshygiene
• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Arbeitstechniken im Küchenbereich
• Tätigkeit im Servicebereich
• Tätigkeiten in der Büroorganisation und -kommunikation
• Warenwirtschaft, Werbung und Verkaufsförderung
• Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren
• Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln
• Herstellen von Suppen und Soßen
• Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
• Verarbeiten von Fleisch, Wild und Geflügel
• Herstellen von Vorspeisen
• Zubereitung von Molkereiprodukten
• Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
• Herstellen von Süßspeisen

Arbeitsverhaeltnis:
Lehrstelle

Befristung:
Das Beschaeftigungsverhaeltnis ist unbefristet

Verguetung:
monatliches Festgehalt

Bewerben






"Aubildung zum/-r Koch/ Köch..." zeigen wir Ihnen mit freundlicher Genehmigung der
Jobbörse Gigajob.